Panier 24
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, un petit tour des tomates de cette année :)
Bien entendu, toutes les variétés sont dites “anciennes”. Alors que les variétés hybrides vont généralement viser une production, une conservation ou une résistance aux maladies importante, les variétés anciennes choisies à la Ferme Trop Tard vont viser la qualité du fruits.
Les variétés similaires que vous retrouvez dans les grandes surfaces N’ONT RIEN A VOIR !! Ce sont des variétés destinées uniquement à produire un maximum et à supporter les trajets en camion.. Elles n’ont que l”apparence des variétés anciennes.
Voici un petit tour des 15 variétés que vous pouvez déguster dans vos paniers.
Il y a bien entendu des classiques reprises systématiquement, et puis d’autres en essai telles que les “Atomic Grape” ou les “Flonda” cette année. Spéciale dédicace à deux variétés, qui années après années procurent un plaisir intense à table: la “Rose de Berne” et alors, la “Noire de Crimée”. Cette dernière est la moins productive, la plus fragile, celle qui produit des fruits capricieux pas toujours commercialisables. Elle produit peut-être, au final, 1/3 de ses voisines. Mais j’y tiens! C’est tout simplement une merveille!
Malheureusement, cette année même les tomates souffrent. La production a déjà connu, et connaîtra encore, des chutes hebdomadaires. En cause? La canicule qui a brûlé des fruits, mais aussi des fleurs qui ne produiront rien. Quand la température dehors est de 37°C, inutile de vous faire un dessin sur les températures DANS la serre.. On croise les doigts pour que les pertes soient lissées et n’impactent pas -trop- les récoltes…. sachant que le reste du champ est en souffrance, comme je ne l’ai simplement jamais vécu.
D’ailleurs les mois de septembre et octobre risquent d’être très compliqués en récoltes. Pour diverses raisons que je détaillerai une autre fois (mais dont la sécheresse est la plus évidente), j’ai dû jeter des milliers de plans durant l’été, faute de pouvoir les planter (et garantir leur croissance par la suite), certaines cultures ont été broyées car elles ne supportaient pas les chaleurs, d’autres produisent moins que d’habitude, ..
Bref! J’espère que les tomates vous plaisent, et profitez-en bien surtout :)
Et voici votre panier de la semaine!
Le panier
Tomates
Concombre
Courgette
Haricots
°Seules les quantités varient selon les paniers
Le panier de fruits
Melons (2pièces) made in France! Comme chaque année, on se permet un petit écart sur la provenance des fruits durant les vacances :)
Divers
Oeufs: 6 oeufs /2,8€
Pommes de terre: 2,Bref, 2€ /kg
Miel 11€/ 500g