Panier n°3

Bonjour les mangeurs!

Cette semaine un petit conseil lecture journalistique axé sur notre beau pays!

Depuis peu j’achète la revue Tchak! C’est une revenue journalistique sous la forme juridique de coopérative. Des reportages fouillés, passionnants, qui, au-delà de l’information et des enquêtes, donne envie de secouer le cocotier ou en tout cas de se poser les questions pertinentes sur des sujets parfois complexes.. Je ne pense pas avoir trouvé mieux en la matière.

Vous pouvez avoir un aperçu de ce que la revue réalise sur son site internet:
www.tchak.be

Le prix peut paraître élevé, mais ça ne l’est pas. Déjà il s’agit de création d’informations et de journalisme. Ensuite, c’est une revue d’une centaine de pages de dossiers réels! Bref, c’est simplement le prix d’une information de qualité, indépendante et pas d’un relais des réseaux sociaux ou autre reprise d’informations superficielles que l’on retrouvera sur toutes les chaînes de télé et dans tous les journaux.
“Si c’est gratuit, c’est toi le produit” et si tu paies pas cher c’est que tu profites d’un bien de consommation qui dépend de la publicité (donc des énormes entreprises qui se cachent derrière) et/ou qui est soumis dans sa ligne éditoriale. Quand on veut s’informer, je pense qu’il convient de faire les bons choix.

C’est sur cette très inspirante revue que je vous propose donc le panier de la semaine avec le souhait que vous soyez tous déjà occupés à acheter Tchak! :)

Bon appétit et bonne lecture!

• Le panier

Poireaux
Céleri vert
Laitue
/!\Chou de Savoie -> chou rouge
Oignons jaunes
Pourpier d’hiver (Paniers Gourmands uniquement)
*En plus du pourpier, les quantités de poireaux et d’oignons jaunes varient en fonction du panier.

• Le panier de fruits

> 1kg de pommes Joly Red
> 1kg de mélange poires Conférence et Doyenné du Comice

• Les suppléments

Fruits
Pommes Joly Red 3,5€ /kg
Poires Doyennée du Comice: 4€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg

Autres
- Oeufs (extra-frais) bio: 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°2

Image prise sur le site de France Inter. Betteraves Golden et Chioggia (Ces variétés sont cultivées à la Ferme Trop Tard :))

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine avec le panier une émission radio vraiment sympathique et déjà partagée ici. “On va déguster” sur France Inter. L’épisode de la semaine: “Légumes étonnants!” bien raccord avec certains légumes cultivés à la Ferme Trop Tard. Voilà qui me donne des idées pour en cultiver d’autres. Pas nécessairement ceux évoqués mais bien d’autres légumes méconnus existent. Au micro, le fameux Xavier Mathias, maraîcher aux connaissances légumières incroyables!

Je vous joins le lien de l’émission ici:

https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-07-fevrier-2021

Et voici le panier de la semaine :)

• Le panier

Carottes
Céleri rave
Salade de blé
Chicons
Patates douces (belges)
*Seules les quantités varient entre les différentes tailles de panier

• Le panier de fruits

1kg de pommes Pinova
1kg de mélange poires Doyenné du Comice

• Les suppléments

Fruits
Pommes Pinova 3,2€ /kg
Poires Doyennée du Comice: 4€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg

Autres
- Oeufs (extra-frais) bio: 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Panier n°1

Bonjour les mangeurs,

Voici le retour des paniers, c’est parti pour la saison 2021!

Avec ce panier, un simple rappel des petits changements effectués durant l’hiver et pour l’année à venir!
Sachez que nous changeons pas mal de choses sur l’organisation des commandes, nous espérons que la transition se fera sans trop d’erreurs. Désolé si des manquements devaient apparaître. De façon générale veuillez bien consulter le coupon adossé à votre panier qui vous indique si un élément ou l’autre devait être absent, le prix (en cas de commande) etc.

1) Le panier de fruits:

Le panier de fruits est composé de fruits de saison et bio évidemment. Il est d’un montant de 6,5€. L’avantage de le prendre est une facilité de gestion de mon côté, une réduction du prix au kilo de votre côté.

2) Les points dépôts et leur logistique:

- Waterloo, 6 Rue de la forêt de soignes. Jeudi de 15 à 18h30
Si vous ne l'avez pas récupéré durant ce créneau, votre panier est stocké dans un frigo box non-refroidi jusqu'au lendemain 18h devant la maison. En cas de problème contactez Chantal au 0485 79 43 76
- Braine-l'Alleud : 231 Rue Alphonse Allard. Jeudi de 14h et 17h30
En cas de problème, contactez Denise Warnier : 0476 44 96 43
- A la ferme : 2 Rue épine pucelle. Jeudi de 15h à 18h
Les paniers sont laissés sur place jusqu'au lendemain 18h dans le local non-refroidi.
- Etterbeek : 64 Rue de Pervyse. Vendredi de 15 à 18h
Les paniers sont laissés là jusqu'au lendemain 17h30.

3) Les paiements:

Je demande habituellement un pré-paiement minimum de 8 premiers paniers. 8X11€ (88€) ou 8x16€ (128€). Par la suite, je vous demande de payer après la réception de votre panier, afin d'y intégrer les suppléments. En cas de soucis pour le pré-paiement, vous pouvez payer au rythme qui vous convient.
/!\ Le compte est celui-ci : BE34 5230 8077 3490
Le virement : préciser votre nom + ce que vous payez (ex. Paniers + suppléments septembre ou « suppléments 15/7 » ..)

4) Contact et commandes

Attention ça bouge de ce côté là aussi :
Le nouveau site est bien celui-ci! Le mail pour les questions et commandes : info@fermetroptard.be

Pour les commandes, le panier et suppléments sont publiés le mardi (pas le lundi comme j’ai pu l’écrire!), nous vous demandons de faire vos commandes mercredi soir au plus tard, sans quoi je ne peux garantir sa prise en compte.

Mais voici le panier!

• Le panier

Mesclun asiatique
Pommes de terre
Pourpier d’hiver (Claytone de Cuba)
Radis asiatiques (Noirs ronds et Daikon)*
Champignons de Paris
Mesclun de laitue (Paniers gourmands)

*Les radis sont de conservation, essayez de les manger rapidement une fois livrés. Petit conseil culinaire: les trancher finement. Faire une petite “sauce” vinaigre ou citron vert, sauce soja, une épice piquante type “chili” et un peu d’huile d’olive. Sel. Poivre. Vous laissez quelques minutes le tout s’imprégner. Eventuellement ajouter un peu de douceur (miel, sucre de canne). Et ça vous fera une salade de compèt’! :)

Outre le mesclun de laitue, le panier gourmand contient également davantage de pommes de terre et de champignons.

• Le panier de fruits

1kg de pommes Pinova
1kg de mélange poires Doyenné du Comice

• Les suppléments

Fruits
Pommes Pinova 3,2€ /kg
Poires Doyennée du Comice: 4€ /kg
Poires conférence: 3.5€ /kg

Autres
- Oeufs (extra-frais) bio: 2,5€ /6p
- Farine froment 70% (bio): 5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5€ /2,5kg

Mise en ligne du nouveau site!

Bienvenue à tout le monde !

2021 démarre sur les chapeaux de roue. Ca y est! Le site internet est opérationnel et nous avons notre nouveau logo :)

Nous tenons à remercier particulièrement Diana de Linx Studio qui a fait un travail génial sur le nouveau logo et qui nous a bien conseillé pour le site internet :)

Linx Studio c’est une p’tite équipe web/design pleine d’envie, vraiment à l’écoute et très professionnelle. Linx Studio est orienté vers des structures petites et moyennes, avec des intervenants durables pour les différents posts. Nous vous les conseillons chaleureusement!

Toutes les infos ici: https://linx.studio/

Et demain chacun recevra un e-mail reprenant les petits changements à venir pour la saison 2021.

Passez une bonne journée!

Renaud