Panier 15

Coucou les mangeurs,

Alors que je composais le panier ce matin, je me suis étranglé en écoutant France Inter. Un ministre (un MINISTRE! ) français dit que ça y est, un découplage entre croissance et impacts environnementaux est possible. Je suis tout simplement tombé de ma chaise… Après que Macron se soit demandé “Qui pouvait prévoir un tel changement climatique?”, c’est la totale.

Pourquoi ce sont des conneries insupportables à entendre? Parce que nous avons besoin d’un découplage qui “doit être absolu, total, mondial, pérenne et rapide.” Mais évidemment, ces dirigeants se permettent de couper ce concept en petit morceaux et extraire qu’une partie…

C’est de notre futur dont on parle, et il démarre le 24 mai 2023, ou cet été. On doit arrêter de parler d’un futur à 5, 10, 15 ans. Dès aujourd’hui, des villages français n’ont plus d’eau potable, une énorme partie de l’Espagne se transforme en désert, les nappes phréatiques belges sont terriblement basses, ..

Bref. En quelques mots

La construction actuelle des scénarios prospectifs de référence doit être revue : elle réserve à la croissance du PIB un “régime d’exception”, en tant que donnée exogène, sur lequel ni l’augmentation des températures, ni l’épuisement des ressources naturelles n’a de prise. Cette construction donne l’impression fallacieuse que le PIB peut continuer à augmenter, indépendamment de toute réalité physique. 

Voici l’analyse complète du concept de découplage, afin d’éviter d’être pris pour des billes!

Découplage et croissance verte

Et désolé, mais ça vous donnera aussi envie de distribuer des claques à nos dirigeants… Mais retenez vous, ça serait vous salir les mains inutilement.

Gardez les propres pour cuisiner de bons petits plats avec le panier de la semaine!

• Le panier

Epinards
Laitue
Pommes de terre
Radis
Navets
Persil
°Seules les quantités varient selon les paniers!

• Le panier de fruits

Fraises, pommes et poires
°Je tente un fournisseur de fraises bios pour les trois prochaines semaines.

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 14

Bonjour les mangeurs,

Si vous deviez suivre un débat sur l’environnement, c’est celui-ci. On ne parle d’aucun constat environnemental mais on se demande “Qu’est-ce qui nous empêche d’agir?”, ou plutôt “Comment passer de la peur à l’action?”?

Au menu un plateau 5 étoiles avec 6 invités de pointe: François GEMENNE, Jean-Marc JANCOVICI, Flora GHEBALI, Nabil WAKIM, Laure NOUALHAT, Ferréol DELMAS. Un débat qui va plus loin, qui évite de tourner en rond comme dans la plupart des cas.

Des leviers à actionner, des noeuds à dénouer, des pistes à parcourir. Plein d’éléments de réponses donc :)

C ce soir: Comment passer de la peur à l’action?

Vraiment passionnant! Ca vous évitera de tourner en rond dans votre cerveau, de réinventer la roue dans la frustration. Bref, de se mettre une bonne base intellectuelle et comportementale pour commencer à réellement avancer.

Et le panier de la semaine c’est par ici!

• Le panier

Epinards jeunes
Mesclun de laitue
Asperges vertes (!)
Patates douces
Laitue (Paniers gourmands)
°Petit panier cette semaine.. Mais avec des asperges vertes belges!

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 13

Bonjour tout le monde,

Avec le panier cette semaine, une courte vidéo sur une ferme influencée par la permaculture, la Ferme Desnié. C’est une ferme assez réputée dans la “sphère permaculturelle”.

Il ne s’agit pas d’une vidéo sur les pratiques culturales mais plutôt sur la philosophie qui structure la ferme, ce qui la designe: quasi aucune mécanisation, une perspective sociétale avec très peu d’énergie disponible, l’envie d’autonomie, .. Et un appel à chacun d’entre nous pour s’éveiller au Vivant.

“Mon conseil c’est d’aller se connecter au réel et d’aller faire du volontariat, 5 jours, 15 jours, un mois dans une ferme, dans un sujet qui vous plait. De décanter ça, de voir si c’est fait pour vous. Si en sortant de là, ça vous parle, voir ce que ça vous apporte. C’est le seul conseil de que je donnerais.”

Jean-Cédric Jaquemart, Ferme Desnié

Voici le lien vers la vidéo:

“Ils verront que leur gazon ne se mange pas”

En espérant que ça vous donne des envies, pourquoi pas, de venir rejoindre le monde du travail avec le vivant, les mains dans la terre, au contact des éléments loin des air-co et vacarmes de la ville :)

Et voilà le panier hebdomadaire!

• Le panier

Laitue
Bettes
Champignons
Chou blanc
Concombre
Betteraves (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 12

Salut les mangeurs!

Cette semaine, je vous propose un texte court et intense!

Si Angèle et Roméo Elvis nous chantaient récemment que nous devions récupérer le droit à la déprime dans nos relations sociales (Petit rappel dansant: Angèle & Roméo Elvis - Tout oublier ), Gilles Deleuze évoquait son corolaire: l’impasse sociétale d’une société qui se sentirait déprimée, et le conservatisme qui en découlerait politiquement.

On a beau dire « quel malheur la mort », il aurait fallu vivre pour avoir quelque chose à perdre.

Et voici ces quelques paragraphes:

Les pouvoirs établis ont besoin de nos tristesses

Que cette petite chanson vous fasse danser, et que ce petit texte vous donne envie de créer, vivre, somnoler dans votre transat ou encore changer le monde :)

Et maintenant, le panier!

• Le panier

Laitue
Chou fleur
Coriandre
Pommes de terre
Mesclun de laitue
Mesclun asiatique (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 11

Salut les mangeurs,

Presque dernier rappel de cette information::
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821 !

Aujourd’hui, un article sur la place du son et du bruit dans les sociétés humaines industrialisées, et l’impact sur le vivant (humain, oiseaux, mammifères et autres animaux marins et terrestres).

Agissant tel un interrupteur relationnel, le bruit fait barrage à l’écoulement du vivant. Il obstrue la libre circulation des voix, multiplie les accrocs dans le tissu serré des relations entre êtres vivants.

Pensez à une sortie de votre logement un dimanche matin, vous sentez immédiatement que c’est dimanche. Le monde est calme, les oiseaux sont écoutables et un air de sérénité est clairement perceptible. Cette perte de sérénité au quotidien n’est pas sans conséquence.

Ce bruit permanent ne cisèle-t-il pas le vivant dans son ensemble et ses relations pourtant fondamentales? Ne pas entendre le reste du vivant, c’est ne pas le comprendre et ne pas s’en imprégner. C’est alors limiter notre capacité à vouloir nous battre pour le défendre, ne comprenant pas réellement qu’il disparait.

Un exemple caricatural: si vous n’avez jamais observé d’hirondelles et entendu leur chant, cette espèce peut disparaître sans impacter le moins du monde votre perception du monde et ses difficultés. Vous ne penserez donc pas à installer des nichoirs, à développer un environnement leur permettant d’y vivre. Rien de plus normal.

Les modulations sonores du vivant créent en effet des mondes imbriqués desquels se dégage une trame commune sensible : vent, eau, air, pluie, insectes, oiseaux, mammifères… Dans la mesure de ses capacités perceptives, chaque être vivant traverse son existence à l’écoute de ces autres voix tandis qu’il dispense la sienne autour de lui.

L’article complet: Tendez l’oreille : le vivant vous parle

Bref, tendez l’oreille, écoutez et observez les oiseaux et insectes qui se baladent chez vous. C’est le meilleur moyen d’en prendre soin, sans effort et c’est que du bonheur :)

Et voici le panier hebdo!

• Le panier

Epinards
Carottes
Céleri rave
Radis rouges
Roquette -> Mesclun asiatique (roquette est montée en graines..)
Persil (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)
Je vois les premières fraises étrangères arrivées.
Les belges vont bientôt pointer le bout de leur nez :)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 10

Salut les mangeurs,

Rappel de cette information::
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821 !

Cette semaine nous organisons une petite soirée afin d’organiser une levée de fond pour la coopérative Terre-En-Vue qui achète des terres agricoles pour les mettre à disposition des agriculteurs. Ces terres sont alors retirées, à tout jamais, du marché et seront uniquement dédiées à une agriculture qui respecte la terre et les hommes. Autant dire qu’il s’agit là d’un enjeu majeur pour lequel il faut se bouger. Nous discuterons de différents événements à organiser pour lever ces fonds.

Ces “fonds” ne sont pas de l’argent à donner mais bien des parts de la coopérative à acheter!

Les infos pour cette réunion:
Date: 19 avril de 19h à 21h30 (accueil à partir de 18h30)
Lieu: Centre Culture d'Ittre, Rue de la Montagne 36, 1460 Ittre
A prévoir: de quoi boire et manger, en format auberge espagnole

C’est grâce à la coopérative que nous avons pu lancer notre nouveau projet établi sur 12 ha avec l’élevage de poules pondeuses en agroforesterie, un vignoble de 3ha, un producteur de courges diversifiées et du maraîchage: l’ensemble à quelques encablures de Bruxelles: un exploit!
TEV a quasi acheté ces 12ha mais il reste quelques ha à financer, d’où l’organisation de ces événements.

On comprend rien Renaud!
Oké oké.. Alors une vidéo sera plus claire, vous pourrez y voir le champ et nos vieilles têtes de paysans :)

Et encore un petit lien qui rassemble toutes les informations:
Terre En Vue : Terres de la Bruyère

Vous savez tout! J’espère que nous pourrons nous croiser demain soir à Ittre! Ca sera aussi l’occasion de se boire un petit verre :)

Et cette semaine, un panier léger mais sympathique tout de même !

Bonne journée tout le monde :)

• Le panier

Epinards
Cerfeuil
Betteraves rouges
Laitue
Pleurottes

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés) ..
Encore un peu de patience, les fruits diversifiés sont bientôt de retour!

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 09

Salut les mangeurs,

Cette semaine, information très importante:
La Ferme Trop Tard prend son numéro de compte définitif!
Tous les paiements doivent être livrés sur le compte: BE17 8919 6166 8821

• Pourquoi ces changements?

La banque que je soutenais (NewB) a finalement été rachetée par VDK Bank. Si cette banque n’a pas le même mode de gouvernance et de financement, elle reste parmi ce qui se fait de mieux au niveau éthique. Ce changement était prévu et il fallait passer par cette période de confusion auprès de NewB. Désolé pour ces petites perturbations, mais je tenais à ce que l’argent de la Ferme Trop Tard soit relativement propre.
Pourquoi pas Triodos? Leurs dirigeants font partie de la mouvance anthroposophe ET ils n’ont pas de cartes de débit: culturellement et pragmatiquement difficile d’y rester pour ma part.

• L’importance de votre banque!

En se limitant au CO2, si vous disposez de 5000€ sur un compte en banque “classique”, vous émettez 3tonnes de CO2 /an. C’est plus que ce que chaque être humain a le droit d’émettre si on veut avoir une chance de sauver les meubles…. Alors si vous avez des comptes chez BNP, Belfius, KBC/CBC, .. etc (elles sont toutes pareilles grosso modo), s’il vous plait, déplacez votre argent! En dehors du CO2, ce petit geste négligeable pour vous aura un impact sur le pouvoir des banques sales et, a contrario, poussera les initiatives proposées par des banques qui tendent à être éthiques dans leurs investissements.

Quand on a un crédit hypothécaire, c’est moins évident, mais pour tout le reste, changer de banques et d’assurances (voiture, vélo, ..) se fait en quelques clics. Il ne s’agit pas d’aller vivre dans une yourte en autonomie totale, simplement d’assumer notre part de responsabilité, et cela à moindre effort, avant d’accuser d’inaction le monde politique et économique… que nos comptes alimentent…
Ces quelques clics seront probablement les clics les plus vertueux de votre vie (loin devant les pétitions en ligne et les scroll Facebook).

VDK Bank: déplacez vos comptes!

PS: Je n’ai pas d’actions chez eux.. :D

Et voilà le panier hebdomadaire, de quoi lancer les discussions à table sur quelle banque choisir pour vos comptes :)

• Le panier

Patates douces
Chou fleur
Mesclun de laitue
Pourpier
Pommes de terre
Laitue (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 08

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, je vous propose de commencer (ou de poursuivre) votre petite autonomie et acquisition de savoir-faire… au potager!

Que ça soit pour peaufiner vos talents de dieu du légume ou pour découvrir la culture de la pomme de terre, je vous propose des plants de la variété “Ditta”. Ca n’est pas la plus productive mais elle est excellente! (C’est la philosophie générale à la Ferme Trop Tard..).

Ces plants sont à commander comme le reste. 3€/kg de plants. Pour 1kg vous aurez approximativement 7 à 10 plants. Chacun de ces plants vous donnera entre 0,5 et 1,5kg de pommes de terre à la récolte. Les variables étant nombreuses: maladies, irrigation, richesse de la terre, température, entretien de la parcelle, visite de petites bestioles, .. Bienvenue dans l’agriculture bio :D

Mais qu’est-ce que je fais avec ça ?

Pour faire au plus simple avec la culture de pommes de terre:
- Si c’est enherbé: retirer la couche d’herbe (L’idéal est de couvrir la zone à l’automne)
- Un sol pauvre? Mettez une pelletée de compost tous les 50-80cm, et mélangez à la terre.
- Faites un sillon (10 à 20 cm de profondeur est suffisant)
- Poser un plant de pomme de terre “pré-germé” tous les 40cm (si vous faites plusieurs lignes, séparez ces lignes de 60cm)
- Reboucher le sillon en faisant une petite butte (10-15cm)
- Quelques semaines plus tard: des feuilles de PDT apparaissent.
- Quand elles sortent d’une dizaine de centimètres: rajouter de la terre jusqu’à la base des feuilles les plus hautes
- Répéter cette opération une seconde fois, lorsque de nouvelles feuilles prennent de la hauteur, 3-4 semaines plus tard
- Les fleurs apparaissent, attendez encore un peu qu’elles se fatiguent
- Courant juillet, fouiller votre butte et partez à la recherche de votre récolte.
A chaque plant, c’est la surprise: petite récolte mignonne ou trésor extraordinaire?

Pour aller plus loin et pour vous donner envie d’acheter un excellente guide: je vous mets les pages de mon livre clé en maraîchage, mon collègue depuis près de 10 maintenant: “Le guide du jardin bio: potager, verger, ornement” aux éditions Terre Vivante.

Fraîchement récoltées, cette variété vous permettra de faire de délicieuses salades, ou des pommes de terre au four!
J’ai déjà hâte de voir vos récoltes!!!

Pour les personnes qui ne s’y essaieront pas, c’est la même variété qui sera cultivée pour vos paniers :)

Et sur ce, je vous propose le panier de la semaine :)

• Le panier

Radis rouges
Pak choi
Champignons
Potimarron vert
Echalotes
°Seules les quantités varient selon les paniers!

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 07

Bonjour les mangeurs,

Après une annonce bien brutale la semaine passée, qui évoquait les pénuries de minerais qui empêcheront tout développement de ce l’on appelle “les énergies renouvelables” et autres “véhicules propres”, cette semaine, on parle de lutte! Et oui, une fois les solutions de la facilité défaites, il faut avancer!

Je suis tombé sur un article intéressant, que je ne défends pas sur toute la ligne mais qui mérite de poser de bonnes questions: institutions, représentation, défense des intérêts, modes d’action citoyennes, ..

Comment construire un futur lorsque le long terme n’est pas défendu par “nos représentants”? Le cas des mégas bassines évoqués par une activiste.

Un élément clé en tout cas, ne pas se laisser diviser même si les stratégies des uns seront toujours considrées comme inadéquates par d’autres. Se rappeler chaque jour que “les autorités veulent « négocier avec les réalistes, dialoguer avec les idéalistes, isoler les radicaux et avaler les opportunistes »“
Restons bien lucide sur ce constat lorsque nous voulons critiquer les actions réalisées par des citoyens qui n’agissent pas forcément comme nous le ferions. C’est fondamental! C’est la démocratie dans l’action :)

Voilà l’article complet:
Léna Lazare : « Il faut surprendre les dirigeants, être créatifs, les fatiguer »

Et pour vous donner l’énergie d’aller protester, voilà les légumes de la semaine :)

• Le panier

Carottes
Poireaux
Céleri vert
Chou pointu
Persil racine
Oignons verts (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 06

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, on remet tout à plat autour de cette hypothétique transition écologie de notre économie, âme sensible, ou victime de vertige, aller directement voir les légumes: on va osculter un gouffre. Je vous propose une petite balade minière :)

Je savais que l’électrification était un mythe. La voiture électrique “voiture propre”, sérieusement? Des éoliennes? Des panneaux photovoltaïques? Mais là, je me suis pris une claque à l’écoute de ces chiffres et de la situation à venir.

Je me base sur les propos de Aurore Stéphant (géologue minier) qui travaille pour Systext une association qui travaille sur l’impact du secteur minier à travers le monde, avec à leur actif, des milliers de mines visitées.
Le site de l’association: Systext

Je vous propose une conférence parmi d’autres que vous trouverez sur le net:
Ruée minière au XXIè siècle : jusqu'où les limites seront-elles repoussées ?

On a tous lu/vu les documents sur les mines, leurs impacts sur l’air, l’eau, les populations, les fonds marins, les travailleurs, .. et bien la situation ne fera que s’accentuer, et pas qu’un peu.

Quelques informations qui m’ont choquées:

D’ici à 2050, si nous prenons en compte la transition écologique (Je ne peux plus entendre ce mot) et l’économie numérique dématérialisée (Cette expression est un droit à mettre des claques), nous devrons extraire en 30 ans, l’ensemble de ce que nous avons extrait depuis… l’Antiquité.

Pour le lithium par exemple, ça représente une réelle explosion: x21 ! Pas 21% de croissance, mais bien x21 !! Sachant que le taux de minerai baisse continuellement dans les gisements (pour le cuivre on est passé approximativement de 8% à <2%), ça veut dire que les impacts ne vont pas faire x21, mais bien x30, x40, x50… Et ça n’est que le lithium ici. Il en va de même pour tous les autres minerais: cuivre, fer, or, …

Et pour quoi faire?
- 50 à 60% de l’extraction sera pour la mobilité électrique (Et on paie des impôts pour financer des aides à l’achat de voitures électriques!!!)
- 35% sera dédiée simplement à l’énergie solaire (Nos jolis panneaux…) et à l’électrification de notre société (les infrastructures).
Autant dire qu’on le sait: il n’y aura aucune transition écologique de notre économie, nous n’avons pas d’autre choix que de faire décroître la production et la consommation de biens. Tout ça n’est qu’un mythe dans la même philosophie de croissance infinie dont l’humanité se croit intrinsèquement capable.

Responsabilité politique?
On ne pourra pas dire qu’on ne savait pas… Si nous le savons, nos décideurs doivent le savoir (et si ils ne le savent pas, ils n’ont rien à faire à la tête d’un Etat). Hors ils mènent les politiques actuelles et mettent nos sociétés en danger d’ici à 5-10-15 ans car les tensions seront clairement insurmontables. Ils ont une réelle responsabilité à se contenter de vouloir gagner des élections sans se soucier du reste. Mais pour quelles sanctions?

Responsabilité individuelle?
Notre part de responsabilité est notre manque de radicalité, qui a un impact sur les décisions prises. Dans une société libérale, nous ne pouvons échapper, face à la liberté dont nous disposons à entreprendre et consommer, à la responsabilité qui est son corolaire.

Et voilà qui est dit. Je pense que nous devons nous bouger et urgemment car nos Etats n’ont pas l’air d’être imprégnés de cette situation en croyant à une révolution technique qui viendrait rendre propre tout ça. Malheureusement, ces 10 dernières années, les extractions ont augmenté plus vite que la croissance économique, c’est donc bien l’inverse qui se produit. Alors nous pouvons continuer d’attendre le miracle mais c’est bien l’enfer qui viendra frapper à notre porte et il n’aura pas besoin des clés pour entrer.

Bon, je vous propose de mélanger ces mauvaises informations avec de bons légumes pour digérer tout ça de façon constructive (ou déconstructive devrais-je dire?)

• Le panier

Chou fleur
Butternut
Pourpier
Laitue
Oignons rouges
Radis rouge -> Radis noirs (Paniers gourmands)
°En plus des radis, les quantités varient également entre les paniers

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 05

Bonjour les mangeurs,

Suite à différents contre-temps, je n’ai pas l’occasion de faire un vrai billet avec le panier de la semaine, et il est déjà fort tard: ne m’en voulez pas :D

Je vous propose donc, exceptionnellement, uniquement le panier de la semaine!

A table!

• Le panier

Oignons verts
Pommes de terre
Champignons de Paris
Epinards
Panais
°Seules les quantités varient selon le panier !

• Le panier de fruits

Pommes et poires (mélange de variétés)

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 04

Bonjour les mangeurs,

Vous le savez probablement, la Ferme Trop Tard peut cultiver sur 1ha supplémentaire grâce à Terre-en-vue !

Terre-en-vue achète des terres agricoles grâce à la mobilisation de l’épargne citoyenne, pour les mettre ensuite à disposition d’agriculteurs porteurs de projets agro-écologiques et sortir ainsi les terres agricoles de la spéculation foncière.

Le terrain collectif sur lequel j'ai pu m'installer est en réalité en cours d’acquisition. Sur les 12ha, il reste encore plusieurs hectares à racheter à un propriétaire privé qui a avancé le montant à la coopérative. Pour financer ces terres, et les prochaines acquisitions de TEV, nous lançons une campagne d’appel à prises de parts dans la coopérative.

Pour mener à bien cette campagne, Terre-en-vue mobilise autour de notre projet un groupe local de citoyennes et citoyens prêts à soutenir cette nouvelle acquisition en réalisant différentes actions, comme par exemple : participer à collecter des parts et rassembler des coopérateurs pour acquérir des terres, pratiquer la gestion du bien commun (la ou les terres acquises) en coresponsabilité avec l'agriculteur et le mouvement Terre-en-vue, établir la communication avec les autres coopérateurs de la ferme, les autres noyaux de groupes locaux et le monde extérieur (citoyens, associations, politiques locales…) à propos de l'évolution du projet de ferme,… et bien d’autres choses encore !

Faire partie d’un groupe local d’une ferme soutenue par Terre-en-vue, c’est évidemment adhérer à une vision « que des terres agricoles soient gérées comme des biens communs ». C’est aussi libérer un peu de votre temps pour participer à des événements, foires, séminaires et ateliers. C’est plus globalement soutenir concrètement un. agriculteur.trice, participer à la constitution d’un réseau de solidarité entre mangeurs.ses et producteur.trices, et participer à la préservation de terres nourricières.

Une première rencontre pour constituer un groupe local autour de notre projet agricole est prévue ce lundi 13 mars, entre 19 et 21h à l'Etable d'Hôte (Ittre). N'hésitez donc pas à venir nous rencontrer et discuter des projets qui s'installent sur ces 12 ha !
La soirée a pour but de vous présenter plus en détails les projets, le mouvement Terre-en-vue, pourquoi il est si difficile aujourd’hui pour des jeunes agriculteurs de s’installer et voir ensemble quelles actions concrètes nous pourrions mettre en place dans notre région pour acheter ces terres grâce à la mobilisation citoyenne.
La soirée est prévue sous forme d’auberge espagnole : merci de prévoir un petit quelque chose à boire/ à manger, à partager.

Si vous voulez nous rejoindre lundi prochain merci de confirmer votre présence pour la soirée à Antoine de Terre-en-Vue : antoine@terre-en-vue.be

D’autres dates de rencontres seront prévues mais celle-ci est la touuute première :)

Peut-être à lundi !

Et voilà le panier de la semaine :)

• Le panier

Patates douces
Salade de blé
Laitue
Céleri rave
Poireaux
Pommes de terre (Paniers gourmands)
°Les quantités varient en plus de la présence des PDT pour les paniers gourmands

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 03

Bonjour les mangeurs,

Vous avez certainement déjà lu cette célèbre citation de Pierre Rabhi

Désormais, la plus haute, la plus belle performance que devra réaliser l'humanité sera de répondre à ses besoins vitaux avec les moyens les plus simples et les plus sains. Cultiver son jardin ou s'adonner à n'importe quelle activité créatrice d'autonomie sera considéré comme un acte politique, un acte de légitime résistance à la dépendance et à l'asservissement de la personne humaine.

La résistance et l’autonomie, ça s’apprend dans la bonne humeur et ça permet de passer du bon temps en famille et entre amis! Le premier pas et peut-être le plus enrichissant, c’est le potager familial :) Il a le mérite de toucher à la base de la vie: la terre et l’alimentation.

Je vous propose donc à nouveau cette super formation potagère que mon collègue Benjamin donne désormais à Sint-Pieters-Leeuw, Ittre et Braine-l’Alleud! Il reste encore quelque places, mais plus pour longtemps!

Je dirais que la force de cette formation est qu’elle se structure en 6 journées étalées de mars à octobre ce qui vous permet de suivre le sol, les plantes et l’évolution des éléments tout au long de l’année. Ca vous évite également de devoir bloquer 2 mois de weekends consécutifs..
D’expérience, cet étalement est essentiel pour bien maîtriser le potager, ne plus jamais être perdu à travers les saisons, et donc avoir de vrais résultats qui vous donneront envie de poursuivre!

Vous trouverez toutes les informations et les moyens de vous inscrire via ce lien:
Econnaissances: toutes les infos!

En attendant, je vous propose le panier de la semaine!

• Le panier

Carottes
Oignons jaunes
Chou rouge
Epinards
Laitue
Pourpier (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 02

Bonjour les mangeurs,

On parle culture, cette semaine les semis de tomates ont été faits ! Je ne peux résister à l’envie de vous spoiler un peu les variétés à savourer cette année à la Ferme Trop Tard.

Il y a les connues (Noire de Crimée, Black Cherry, Rose de Berne, ..) et puis les découvertes à venir (Orangette, Valencia, Great White Blue, .. ). Hâte de les découvrir avec vous :D Comme d’habitude elles sont sélectionnées pour leur goût, et issues systématiquement de variétés paysannes.

Encore un peu de patience évidemment: début des hostilités gustatives programmées pour la fin juillet! Pourquoi fin juillet? Parce que, en Belgique, il est quasi impossible de les avoir avant. Si vous deviez en trouver avant cette date sachez que soit elles viennent de loin, soit les serres sont chauffées. Chose que je me refuserai toujours à faire bien entendu :)

En attendant la sortie de terre de nos chéries, il faut continuer de manger.. C’est parti pour le panier de la semaine!

• Le panier

Ail
Cerfeuil
Radis rouges
Laitue
Potimarron
Cresson (Paniers gourmands)
°En plus du Cresson, les quantités varient d’un format de panier à l’autre

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier 01

A Sasha,
A Véronique,
Nous pensons fort à vous, à vos familles.

Bonjour les mangeurs,

Ce jeudi, c’est reparti pour les légumes.

Un grand merci à vous de renouveler votre confiance en ce projet, et bienvenue aux personnes qui nous découvrent cette année.

Vous avez reçu un message mais au cas où, sachez que rien ne change: prix, points dépôt, etc. Si vous avez encore l’une ou l’autre question, vous pouvez toujours me contacter ici: info@fermetroptard.be.

Comme à l’habitude également, un sujet traité par panier ! Cette semaine, l’émission de réflexion politique qui élève le niveau: C ce soir. Cette semaine, le thème que je vous propose parmi tant d’autres à retrouver sur la page Youtube de l’émission: le mérite.

Qu’est-ce que le mérite? Sommes-nous dans une société du mérite? Quels sont les risques et opportunités d’avoir comme valeur cardinale le mérite?

Voici l’émission complète: La réussite est-elle une affaire de mérite ?

Et voici surtout le premier panier de l’année :)

• Le panier

Pommes de terre
Poireaux
Céleri vert
Pourpier d’hiver (claytone de Cuba)
Champignons
°Seules les quantités varient d’un format de panier à l’autre

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Reprise de la saison

Bonjour tout le monde,

J’espère que votre début d’année se passe au mieux!

Je publie ce petit message pour vous indiquer que cette année les paniers commenceront le 16 février.

Beaucoup de choses à gérer autour de la maison, une blessure qui ne passe pas et un grand besoin de repos sont les causes de ce petit décalage.
Je commence seulement les comptes cette semaine, il est donc normal que vous n’ayez pas reçu d’e-mail de ma part, mais vous le recevrez courant de cette semaine! J’y glisserai toutes les informations pour démarrer la saison!

Pour information, le prix des paniers restera le même que l’année passée, ainsi que les points dépôts et les horaires :)

Je vous transmets aussi tout bientôt la date du petit verre que j’organiserai à la ferme avant la reprise des paniers.

A tout bientôt!

Renaud

Panier n°47

Bonjour les mangeurs,

Voici le dernier panier de l’année!

En première info, sachez que les paniers redémarrent le 2 février 2023. Je vous enverrai à chacun un e-mail d’ici la mi-janvier pour vous préciser l’ensemble des informations. N’oubliez pas d’effectuer vos derniers paiements rapidement après le dernier panier pour que je puisse boucler ma compta sans trop de soucis.

Et alors, 2022, c’était comment à la Ferme Trop Tard? Cette année était l’année du champ et des briques.

Côté maison, je ferai bref car vous le savez: ça y est notre chantier est fini et nous avons pu emménager. Ca a été une charge de travail compliquée à gérer mais c’est fait!

J’ai désormais la chance de dormir au sec, dans un lieu sain, bien chauffé, bref 2023 sera une année nettement plus confortable! Il reste du boulot mais ça attendra, j’ai besoin de penser à autre chose :)

Et côté champs? L’avez oubliée cette sécheresse, accompagnée de ces phases caniculaires terribles? La vie dans son ensemble a terriblement souffert cette année.

Vu du verger-maraîcher par drone

Pas mal de légumes ont raté leur cycle, d’autres ont eu de très petits calibres, beaucoup de tomates étaient brûlées et ont été jetées (compost), des plantations sont mortes malgré les arrosages que j’ai souhaité maintenir à un niveau raisonnable en acceptant ces pertes et les folles températures (de début et de fin de saison) ont complètement bousculé le plan de culture. Dans l’ensemble, la production a été “moyenne”. J’ai l’impression que ça sera le lot de chacune des années à venir avec ce climat qui devient capricieux. On accepte, le maraîchage vous apprend ça…. avec les années.

Bref, cette année était très très très chargée, probablement un peu trop pour moi. J’ai calculé mon temps de travail et j’ai réalisé avoir fait certaines semaines à plus de 70h de travail ce qui n’est pas du tout raisonnable pour du travail physique, surtout lorsqu’elles s’enchaînent. Ce dernier mois c’était la défaillance généralisée pour mes outils et moi-même: boîte de vitesse de ma voiture cassée, ordinateur cassé et de mon côté les blessures ne s’arrêtent plus: après l’épaule, le genou c’est maintenant mon talon qui est quasi à l’arrêt. Il était grand temps que la saison s‘arrête. J’ai de la chance que tout ça arrive maintenant: j’ai désormais l’hiver pour me retaper physiquement.

En conclusion c’était une année durant laquelle j’ai donné jusqu’au dernier effort qu’il me restait, mais avec à la clé un champ qui a tenu la route, une maison devenue habitable et la possibilité, enfin, de me tourner vers les projets futurs de la ferme! Que du bonheur :)

Il me reste à vous remercier pour votre confiance une nouvelle fois. Merci aux habitués d’avoir continué auprès de notre ferme. Merci aux nouveaux mangeurs qui ont franchi le pas en venant chercher des légumes en vente directe, en décidant d’esquiver autant que possible les grandes surfaces. C’est grâce à vous que ce projet a pu naître, continuer et se développer petit à petit.

Croisons les doigts pour 2023 soit une année… normale… Je pense que nous serions tous satisfaits de vivre enfin une simple année, frôlant l’ennui, sans aucune actualité sanitaire, internationale, climatique ou économique… :D

Aller, voilà la dernière liste de légumes hebdomadaires pour 2023! Je vous souhaite de bonnes fêtes évidemment!

• Le panier

Poireaux
Pommes de terre
Laitue
Oignons verts
Céleri vert
Champignons
°Seules les quantités varient d’un format de panier à l’autre

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg
Piments “pas” d’Espelette, Jalapeno, Cayenne: 7€ /kg (en mélange) On liquide car la qualité baisse pour la consommation en frais.

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Attention: légumes gelés

Bonjour les mangeurs.

Ce petit message pour vous signaler d'essayer de manger et/ou transformer rapidement le panier de cette semaine car le local de stockage est passé sous le zéro degré, ce qui fragilise énormément les légumes..

Désolé pour cette erreur de ma part.

Je vous souhaite un bon weekend !

Renaud

Panier n°46

Bonjour les mangeurs,

Voilà l’avant-dernier panier de la saison :) Et pour l’accompagner une idée de cadeau: un abonnement à la revue Tchak! C’est un double cadeau, à la personne à qui vous l’offrez car elle sera à la pointe sur les débats et l’actualité paysanne en Belgique; à la société avec le soutien à une revue qui apporte un vrai plus démocratique à notre société en développant les petits et grands sujets de l’agriculture et de l’alimentation en général.
Tchak étant une coopérative, vous serez invité à prendre une part pour qu’ils puissent continuer à se développer en toute indépendance, car l’actualité, la vraie, la riche et fouillée, a un prix, contrairement à ce que l’on nous fait croire, bercé à coup de publicités devenues la norme; et pourtant..

Par contre, je vous préviens: en lire un, c’est l’adopter!

Petite info complémentaire: si vous souhaitez continuer avec nous en 2023, je vous propose de déjà me le signaler pour prendre les devants dans les préparatifs de l’année à venir. Pour ça, un petit e-mail sera top !

Aller, en avant pour cet avant-dernier panier :)

• Le panier

Carottes
Mélange de laitue
Mesclun asiatique
Cresson
Ail
Courge°
°Encore des courges? En fait, vous auriez dû les recevoir la semaine prochaine mais les conditions fraîches rendent le stockage compliqué ici. Stockées dans votre salon, elles tiendront encore quelques semaines :)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg
Piments “pas” d’Espelette, Jalapeno, Cayenne: 7€ /kg (en mélange) On liquide car la qualité baisse pour la consommation en frais.

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5

Panier n°45

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, j’ai eu l’occasion de convertir une mauvaise nouvelle en “bon plan” et ça c’est cool! Pour l’occasion, je fais un coup de pub! Oui, ça y est, je suis dans ma nouvelle maison, je m’embourgeoise, je craque!

Alors que mon ordinateur portable était à l’agonie, mon chat a décidé de l’achever. Le deuil passé, il a fallu reprendre du poil de la bête, passer à autre chose, … Et voilà que je suis tombé sur "https://www.backmarket.be/”. De quoi assouvir mes pulsions consuméristes le coeur relativement léger, et le porte-feuille aussi, mais moins que prévu! Et ça, c’est cool (aussi!).

BackMarket c’est de l’électro d’occasion reconditionné: ordi, tablette, smartphone, patati patata.. Tout y est :) Dans mon cas, j’y ai trouvé mon bonheur, quasi neuf, avec 30% de réduction par rapport au prix neuf. Une petite option sympa: vous pouvez, quand le stock le permet, choisir le niveau de qualité du reconditionné: état correct, très bon état ou excellent état. Chacun peut y faire son compromis qualité-prix :)

Pour finir, petit point que je n’ai pas fouillé, ayant été dans la grosse urgence: je ne sais absolument pas qui est derrière cette entreprise. En l’occurrence mon ordi était loin (écran, carte son, caméra, .. étaient HS), mais les Repair’ Café sont probablement bien plus riches en plus-value sociale qu’un site anonyme :)

Bref, maintenant que je suis équipé pour publier le panier de la semaine, je vous souhaite un bon appétit!

• Le panier

Courge
Laitue
Pourpier
Salade de blé
Betteraves jaunes
Chou rouge°
°Que faire avec un chou rouge? Souvent ils sont doux, vous pouvez accentuer cette douceur avec des morceaux de pommes par exemple. A contrario, vous pouvez aller sur un goût plutôt acidulé en les préparant plutôt avec une touche de vinaigre ou de pommes acidulées. Dans les deux cas: cru ou cuit, les approches sont variées et les combos nombreux!

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits&légumes
PDT: 2,2€ /kg
Piments “pas” d’Espelette, Jalapeno, Cayenne: 7€ /kg (en mélange) On liquide car la qualité baisse pour la consommation en frais.

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Miel 8€ /500g
- Farine froment 70% (bio): 5,5€ /2,5kg
- Farine froment 80% (bio): 4,5