Panier 47

Bonjour les mangeurs!

Voilà venu le temps du dernier panier de la saison :)

Pour commencer, évidemment, un grand merci à tous les mangeurs, à vos retours supers! Grâce à votre engagement, la ferme est toujours là après 10 ans d’existence! Et comme je le dis souvent, notre ferme en accueillant des stagiaires, des journalistes, des citoyens, .. diffuse ce modèle agricole encore et encore. Elle est l’exemple que c’est possible de cultiver à petite échelle, sans gros tracteur, sans viser toujours plus grand! C’est votre soutien qui permet de diffuser ce modèle contre vents et marrées. Alors la ferme permet de dégager un -petit- revenu et un équivalent mi-temps, pas de quoi rouler en limousine mais pas de quoi rougir même face aux grosses fermes gavées de subsides qui malgré ça, ne dégagent pas forcément de meilleurs revenus aux agriculteurs qui les gèrent. Et pourtant, dans le même temps, notre modèle développe la biodiversité, fait attention à ses sols, utilise le moins de machines possible et a un impact bien plus limité sur le changement climatique, tout en court-circuitant les intermédiaires qui sont les grands gagnants (voleurs? :D) de ce système agro-industriel.

Merci aussi à Denise qui tient le point dépôt de Braine-l’Alleud, à ma maman qui gère celui de Waterloo et à Pascale et Cédric qui acceptent notre collaboration à Etterbeek. Ils font en sorte que les légumes soient disponibles pour vous, sans que j’ai à faire des jours de vente sur les marchés. Ce qui me libère un temps précieux et une énergie jamais suffisante.

Merci aussi à Damien (le gars que vous voyez avec moi sur le terrain, pour ceux qui ne le connaissent pas) et aux stagiaires qui sont passés par ici!

Et évidemment merci à Anca et Théo qui supportent mes interminables et répétées réflexions politiques et mes moments de KO :D

Un jour, le monde politique nous représentera, et ce modèle deviendra enfin une référence culturelle et économique. Pas forcément un modèle unique, ça n’existe pas, mais il sera enfin considéré à sa juste valeur, bien qu’il va falloir nous battre pour ça, encore et encore :)

Et puis surtout, cette année a été très spéciale avec l’arrivée de Théo, notre petite merveille qui donne encore plus de sens au projet de notre famille dans cette ferme, et un nouveau quotidien plein de bonheur !! Un sacré p’tit gars :) Merci déjà à lui pour tous ces moments vraiment cools!

Je vous laisse avec ce dernier panier donc. Retour le 20 février! D’ici la fin janvier, je reviens individuellement vers vous pour la compta si nécessaire, les inscriptions en 2025 et les nouveautés qui vont avec.

Et je vous souhaite de très bonnes fêtes, et en tout cas, une période la plus sympathique possible!

Rendez-vous en 2025 les mangeurs!

Renaud, votre maraîcher

• Le panier

Courge (butternut)
Pourpier
Chicons
Poireaux
Chou (Paniers mangeurs)
Radis (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 46

Bonjour les mangeurs,

Et voici l’avant-dernier panier de la saison :)

Pour les mangeurs de Braine, votre panier sera distribué à la Ferme, aux horaires habituels. Je peux déposer quelques paniers à Braine-l’Alleud si vous êtes dans l’impossibilité de vous déplacer jusqu’à la ferme.

Chers mangeurs, sachez que mon enquête continue sur l’autorisation (acquise via dérogation par notre pays, car l’Union Européenne l’interdit!) de l’usage du fluopicolide (fongicide à base de PFAS). Je dois vous avouer qu’il faut être un petit peu têtu pour obtenir les documents que je demande, à savoir le PV de la réunion du comité d’agréation qui a accepté cette dérogation. Pour y parvenir, disons que jusqu’ici, ça n’est pas une route sans obstacle. Mais ça avance, je crois.. :D

Pour rappel, ce que j’essaie de comprendre c’est pourquoi, durant cette année 2024, alors que cette dérogation a été autorisée (on parle de PFAS), celle pour permettre l’usage plus important du cuivre en bio a, elle, été refusée. L’agriculture chimique ayant pourtant d’innombrables produits sous le coude, alors que l’agriculture bio n’en a pour ainsi dire qu’un seul jusqu’ici.

Je suis évidemment pour la réduction de ces deux fongicides, ça va de soi.

Choix politique de plier le bio une bonne fois? Simple coïncidence? Analyse coûts-bénéfices fine et raisonnable? Verdict quand j’aurai enfin accès à ces documents et que j’aurai compris ce qu’il y a dedans :)

Bonne semaine à vous (et bon appétit!)

• Le panier

Pommes de terre
Betteraves
Laitue
Ail
Chou chinois°
°Le chou chinois est un régal, que ça soit dans une petite soupe miso réconfortante, dans un plat de nouilles sautées à la sauce soja, en salade, ou encore en kimchi pour ceux qui aiment ça!

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Piments en mélange: 9€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 45

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, pas de coup de coeur, pas de coup de gueule, mais un panier administratif!

Au menu: Comment se passe cette fin d’année, et la reprise en 2025?

La fin 2024: jeudi 19 décembre, dernier panier!

Les paniers s’arrêtent le jeudi 19 décembre! D’ici là, n’oubliez pas de compléter vos paiements si il devait en manquer, de rendre vos sacs pour réinitialiser nos stocks. D’ici la fin de la saison, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous souhaitez poursuivre, ou non, en 2025.

Début 2025: Reprise des paniers le 20 février

La saison 2025 reprendra le jeudi 20 février.

Comme annoncé, les prix de chaque panier augmentera de 1€, n’ayant pas augmenté mes prix suite à la période d’inflation en 2023-2024.
- Panier mangeur 12€ -> 13€
- Panier gourmand 17€ -> 18€
- Panier de fruits 7€ -> 8€
Je demanderai aussi un acompte pour l’année qui sera plus grand que d’habitude (a priori 1/3 de la saison).

La saison contiendra 44 paniers, étalés du 20 février au 18 décembre 2025.

Je reviens vers vous, courant du mois de janvier (au plus tard le 31) pour finaliser les comptes, et vous transmettre à chacun les informations pour la saison 2025, et pour finaliser votre inscription à la nouvelle saison.

Si vous avez des questions entre temps, n’hésitez pas à me revenir.

Et enfin, en accompagnement de votre panier, les piments sont à vendre, le prix est vraiment bas car je dois vider le stock! Piments en mélange: 9€ /kg

• Le panier

Radis rouges
Poireaux
Courges°
Oignons rouges/jaunes
Mesclun laitue
Chou pointu (Paniers gourmands)
°Je vous mets pas mal de courges en ce moment car je ne préfère pas les stocker tout l’hiver. Sachez qu’elles se conservent très bien à température ambiante intérieure :)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Piments en mélange: 9€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 44

Bonjour les mangeurs,

Avis aux spéculateurs qui stockent les sacs en attendant une flambée des prix: rendez-les dans votre point dépôt s’il vous plaît! Notre stock est vide :D

Avis aux gourmands: les spéculoos “pur beurre” sont disponibles à la commande dès cette semaine!
Sachet de 125g: 2,5€

Bon, passons aux choses sérieuses. Je suis tombé des nues, tombé de mon sus, et autres expressions locales en apprenant ceci, ça se passe en deux temps:

• (1) Le SPF va très probablement retirer les autorisations de toutes les formulations à base de cuivre dès 2026.

Sachant qu’en bio, pour de nombreux producteurs, c’est la seule molécule utilisées (bien qu’il en existe un paquet en bio aussi). Le cuivre joue le rôle de fongicide utilisé dans les tomates, pommes de terre et vignes (par exemple la bouillie bordelaise). Je l’utilise maximum 2x par an dans les pires saisons, aucune fois quand la saison est bonne. Le secteur du bio risque de subir de gros dégâts. Mais je ne me vois pas la jouer comme les agriculteurs chimiques qui refusent de se passer de néonicotinoïdes et autres glyphosates. Nous allons trouver des solutions comme nous devons toujours le faire en bio: à contre-courant. On va y arriver!

Cette année, une demande avait été faites pour permettre d’augmenter son usage (du cuivre), au regard de la météo. Cette dérogation a été refusée. Admettons également! A nous d’entrer dans cette logique du bio, de réduire le risque (écarter les cultures pour l’aération, utiliser des variétés plus résistantes, ..).

• (2) MAIS dans le même temps, le SPF a autorisé des dérogations pour des fongicides faisant partie de la sympathique famille des PFAS, vous me lisez bien, oui, en 2024!!!! Autant autoriser la poudre d’amiante dans les ventilateurs.

Alors qu’on sait désormais que vous en buvez, vous en mangez, vous en respirez tous les jours, de ces délicats polluants éternels, et perturbateurs endocriniens….

Je l’ai dit pour les plastiques, je le dis pour les PFAS: nous sommes face à un scandale sanitaire qui fera passer l’amiante pour un simple pollen un peu trop agressif. La brutalité réside dans sa toxicité, dans sa durée de vie (ad vitam..) mais aussi par le fait qu’ils se glissent absolument partout, et en premier lieu dans nos captages d’eau….. potable. Une fois dans votre sang, c’est parti pour le grand carrousel hormonal.

Vous trouverez les analyses en PFAS de nos captages, et quelques informations complémentaires ici: Présence de PFAS dans nos captages en Wallonie

On dit MERCI NOS DECIDEURS!

Vous trouverez ici l’article de Itinéraires BIO qui évoque le sujet, page 47:
https://www.biowallonie.com/wp-content/uploads/2024/11/BrochureA4_ItinerairesBIO79_WEB.pdf

-> Mais alors, pourquoi? Qui a pris cette décision? Pourquoi flinguer le bio et tout autoriser en chimique? J’ai commencé mon enquête ce matin mais je n’arrive pas à trouver les informations nécessaires malgré quelques coups de téléphone passés et des recherches internet. Oui, je viens de flinguer ma matinée à ça…

A priori ça serait le ministre de l’agriculture, David Clarinval, qui aurait permis cette dérogation. Retenez bien ce nom. Si ça s’avère exacte, la place de ce type est au tribunal. Et il n’en est pas à son coup d’essai selon les diverses infos trouvées.

Mon enquête continue mais je dois publier le panier à un moment donné.. :D

Je sais que les sujets évoqués ne sont pas toujours comiques, je suis là pour vous nourrir avant tout. Mais sachez que les agriculteurs bios ne tiendront pas des décennies comme ça, donc votre alimentation bio, elle va disparaître si rien ne change. Il y a 10 ans, je croyais que petit à petit nous allions assiéger l’agriculture chimique, qu’elle serait utilisée très très spécifiquement, mais c’est l’inverse qui se passe. C’est nous qu’ils ont décidé d’assiéger, de détruire et de garder pour un petit marché de niche.

Pour nous, pour nos projets, pour nos enfants, pour toute forme de vie, il ne faut rien lâcher.

Alors commençons par bien manger! voilà vos légumes, eux, garantis 100% “Je fais tout pour que vous mangiez sainement” ! Et je reviens vers vous avec les responsables de ces dérogations totalement folles en 2024..

• Le panier

Oignons verts
Céleri rave
Epinards
Laitue
Panais

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
- Spéculoos sachat 125g / 2,5€

Panier 43

Salut les mangeurs,

Cette semaine, un échange passionnant entre Jean-Marc Jancovici, Philippe Bihouix, dans une interview de Thinkerview. Beaucoup de thèmes évoqués à travers cette vidéo, mais un beau morceau sur la société sans pétrole.

Voici le lien de l’intervention complète. 3h…. Low quality -> en mode podcast, c’est top :)
https://www.youtube.com/watch?v=6HB2WD96ByQ&ab_channel=Thinkerview

Pour moi, un point qui devrait structurer notre pensée lorsque nous pensons “société post-pétrole”, et qui devrait surtout centrer notre approche sur la sobriété:

“Personne n’est capable de dire si il est possible de construire des éoliennes, des panneaux photovoltaïques et des voitures électriques, […] et encore moins à quel prix […] si nous n’avons pas une industrie pétrolière pour le faire”.

Divulgaching: Jancovici dit que c’est impossible. A-t-il raison? On attend les preuves du contraire.

Un autre point sur lequel Jancovici insiste régulièrement c’est l’imbrication des énergies entre-elles.

• Il y avait le “bois énergie” qui permettait de faire fonctionner les premières machines.

• Le charbon est arrivé. Mais il faut des quantités énormes de bois pour faire du charbon, entre autre pour éviter que les mines ne s’effondrent et pour maintenir les rails de transport.

• Le pétrole est arrivé. Mais il faut des quantités énormes de charbon pour créer la machinerie permettant de faire du pétrole.

• Le nucléaire et les “renouvelables” sont arrivés. Mais il faut énormément de pétrole pour créer la machinerie permettant de faire du nucléaire ou du renouvelable…..

Les sources d’énergie s’accumulent, quasi aucune goutte de pétrole n’est remplacée par de l’énergie éolienne ou photovoltaïque. Ca fait des dizaines d’années que ce phénomène est connu et quand on écoute les décideurs, y compris les “Ecolos”, on dirait que ce phénomène n’existe simplement pas. Pas un mot là-dessus. Evidemment, ça orienterait totalement le discours des possibles, et derrière, ça empêcherait probablement toute chance d’élection.

Ces données poussent à bien des réflexions et qu’est-ce qu’on réfléchit mal quand on a faim! Alors voilà le panier de la semaine :)

• Le panier

Carottes
Roquette
Champignons
Potimarron
Laitue
Pourpier (Gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 42

Bonjour les mangeurs,

Ca y est, les piments sont là! Récoltés demain (la veille de la réception de votre panier), ils seront extra-frais! Vous pouvez soit les conserver dans l’huile, vinaire, au séchage, .. soit tout manger en une fois et être indisponible au boulot pour le restant de la semaine :D

Pour vous éclairer, vous avez bien trois variétés de piments proposées en mélange. Le rappel annuel qui permet d’éviter les surprises gustatives….

Piments d’Espelette: dodus, peu puissants, le classique des classiques. Surtout aromatique, un peu comme du poivre.

Piments de Cayenne: fins, allongés. Bien piquants comme il faut. On y va molo sur celui-ci! Propice au séchage, broyage, stockage en poudre pour rehausser vos plats!

Piments Jalapeno: petits, rondouillets, assez forts mais raisonnables. Coupés en rondelles, conservés dans du vinaigre: un régal à consommer toute l’année pour amuser vos p’tits plats et salades :)

Voilà pour le topo annuel sur les piments. Pour info, ce sont les mêmes que l’année passée.

Et en plus des piments, voilà les légumes de la semaine!

• Le panier

Coriandre
Poireaux
Piments en mélange
Butternut
Laitue
Bettes (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Noix et mélange de pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 41

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, on parle d’un statut de protection de la nature spécifique que je découvre: les ORE (Obligations Réelles environnementales). Qu’en penser? Je ne sais pas en réalité mais l’outil peut donner des idées.

Sachant que ce mécanisme peut être utilisé comme méthode compensatoire (je détruis une forêt, mais je crée une ORE ailleurs..), les abus peuvent arriver. Mais au-delà, c’est intéressant de connaître la méthode.

Cela peut passer par de la libre évolution, la mise en place de haies, de la fauche, la préservation de certaines espèces ou le simple fait de laisser du bois mort sur pied... 

Un outil souple, qui ne demande pas d’énormes manoeuvres légales, bureaucratiques, .. c’est toujours intéressant :)

Un cas très concret et très intéressant qui me fait de l’oeil par exemple, citant un extrait de l’article

Les génisses laitières —élevées en bio — parcourent un bocage traversé par l’Yon, avec une zone boisée, une zone humide et des cultures sur lequel un ami naturaliste a découvert l’agrion mercure, la musaraigne aquatique, le fluteau nageant. « L’ORE est un aboutissement. Avec ce statut juridique, la terre garde son potentiel de terre fertile et peut se défendre bien au-delà de nous. Le vivant peut tenir bon face au pillage.

Quelque soit le repreneur de la ferme, les contraintes imposées au préalable restent donc d’actualité durant la suite de l’histoire de la parcelle ! J’adore :)

Bref, je vous laisse lire l’article et éventuellement penser à des méthodes de ce type qui pourraient avoir un intérêt y compris dans des projets immobiliers, commerciaux, .. Pourquoi pas?
Article complet ici:
https://reporterre.net/Grace-aux-ORE-ils-preservent-le-vivant-sur-leurs-terres-pendant-99-ans

Rien de révolutionnaire, quoi que. N’est-ce pas déjà considéré comme “radical” de vouloir lutter contre un zoning en voie de construction sur des terres agricoles revendues par un agriculteur en fin de carrière? Et ça arrive chaque jour..

Sur ce, je vous souhaite une bonne semaine!

Et voilà le panier :)

• Le panier

Oignons jaunes/rouges/échalotes
Cerfeuil
Betteraves
Epinards
Fenouil
Pommes de terre
°Ce sont les quantités qui vont varier en fonction de la dimension de votre panier

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 40

Bonjour les mangeurs,

Après le panier précédent qui remettait en cause la disposition des “élites” belges et européennes à changer les choses en allant, forcément, contre leurs intérêts, publics et privés, cette semaine une piste: l’assemblée citoyenne.

Je prendrai ici le cas de la France et de son “assemblée citoyenne pour le climat” que j’élargirais idéalement à “une assemblée constituante sociale, environnementales et économique”. Mais restons sur le cas français. Voici le site officiel. Vous y trouverez des séances filmées, et toutes les explications (qui organise, comment les citoyens sont formés, etc).
www.conventioncitoyennepourleclimat.fr

Voici par exemple l’origine professionnelle des intervenants, autrement dit, le lobbying. Autant dire, que ça n’a rien à voir avec ce que les parlementaires, ministres, et autres font comme rencontre au quotidien pour se faire conseiller…

Je n’évoque pas ici le fait qu’elle ait été passée sous silence par le gouvernement. Naïveté mise de côté, fallait-il s’attendre à autre chose…? Mais évoquons ses résultats.

L’objectif de la convention, proposer des solutions pour réduire de 40% d’ici 2030 les émissions de CO2. Comment? Les 150 personnes choisies par tirage au sort ont été rassemblées en commissions, débats, auditions, .. pour pouvoir maîtriser les sujets avant de rendre une liste de propositions. Je vous en propose quelques-unes ici, par thème:

Consommation:
Etiquetage de l’impact carbone des biens ET!! des services, interdire la publicité commerciale dans l’espace public, développer les consignes, ..

Education:
Restructurer l’éducation vers l’éducation à l’environnement en faisant participer les élèves au développement de projets concrets, lier beaucoup plus les phénomènes environnementaux et les actes concrets, ..

Politique publique:
Revoir et appliquer les sanctions liées aux atteintes aux règles environnementales, … Sanctionner l’obsolescence programmée, supprimer tous les plastiques à usage unique, rendre réparable les biens et mettre à disposition les pièces détachées, …

Produire et travailler:
Tout soutien à l’innovation doit entrainer la société en dehors des activités carbonées d’ici 2025, réglementer l’épargne privée pour qu’elle soit investie vers la transition, à partir de 10 millions de dividendes les entreprises paieront une taxe de 4% sur ces dernières, vers la transition, créer une gouvernance permettant d’accompagner les employés dans les activités carbonées vers la transition, renforcer les clauses environnementales dans les appels à projets et les investissements publics,

Biodiversité:
Interdire d’importation et d’exportation les produits interdits à l’usage dans le pays, taxer les bénéfices des laboratoires à 10% pour financer la recherche sur la biodiversité, faire participer les citoyens aux projets d’énergie renouvelable, ..

Se déplacer:
Réduire les avantages fiscaux aux entreprises pour les voitures, aménager l‘espace public pour augmenter les mobilités douces, augmenter les fonds vélos, introduire le poids des véhicules comme critère de taxation plutôt que les émissions, taxer l’usage de l’avion et l’interdire pour les distances de moins de 4h en train, ..

Se loger:
Financer la rénovation des bâtiments, former le secteur du BTP à la transition, stopper immédiatement l’artificialisation des terres, stoper le développement des zones commerciales périphériques, faciliter la réquisition des bureaux et logements vacants,

Se nourrir:
Proposer une version végétarienne pour chaque repas dans les cantines, utiliser la commande publique pour faire basculer l’agriculture dans le bio, le local et le circuit-court, utiliser la PAC pour orienter l’agriculture vers des pratiques agro-écologiques, réduire les phytos de 50% d’ici 2025, revoir les filières de formations agricoles, passer des “aides à l’hectare” vers des “aides à l’actif”, mieux contrôler l’interdiction de la pêche en eau profonde, renégocier le CETA, concevoir une solidarité alimentaire nationale pour permettre aux plus modestes de bien manger, interdire les addifitifs et auxiliaires de production alimentaires sous 5 ans, ..

Les éco-systèmes:
Loi pénalisant le crime d’écocide, …

J’arrête là, ce sont des points choisis parmi tant d’autres. Dans le rapport complet, vous trouverez systématiquement les enjeux, les objectifs généraux, les modifications nécessaires à faire dans les documents légaux existants, .. C’est un travail incroyable qui a été fourni. Il pourrait être appliqué tel quel pour l’essentiel. Et les propositions tiennent réellement compte de la société actuelle, des freins, des difficultés, on est loin d’un travail purement militants!!!

Voici le rapport final: https://propositions.conventioncitoyennepourleclimat.fr/pdf/ccc-rapport-final.pdf

J’ai également suivi quelques vidéos de commissions disponibles sur le site officiel, les échanges sont passionnants…

Comme dit plus haut, évidemment nos dirigeants refusent totalement ce types de mesures….. Et on se demande vraiment pourquoi, ou pour qui…. Sachant que des citoyens, influencés uniquement par les connaissances et n’ayant aucun intérêt, par conflit d’intérêt, par pouvoir, par carriérisme, .. parviennent à ce genre de mesures.

Les solutions sont donc innombrables, loin du mur que l’on s’imagine parfois, bien que des difficultés seront réelles si la transition devait démarrer un jour. Mais comme depuis déjà 10, 20, 30 ans, nous attendons … patiemment / bêtement / naïvement / … que nos gouvernements fassent quelque chose de concret et d’un peu sérieux pour le bien commun..

Et voilà qui, je l’espère, donnera du grain à moudre à vos réflexions :)

Pour ma part, je crois que le vrai levier, est le levier démocratique, comme vous l’aurez compris. Nos dirigeants (exécutifs, législatifs, institutionnels, grands patrons, ..), je le répète, ont tout à perdre en faisant changer les choses. Alors comment mettre la pression? Comment les sortir de leurs fauteuils trop confortables? Comment le bien commun peut-il reprendre le pouvoir? Ce type d’assemblée, si elle pouvait être imposées au “corps politique”, changerait définitivement les choses!

Et le panier de la semaine, c’est par ici, en attendant, “y a plus qu’à” cogiter et à s’y mettre! Bon appétit les mangeurs!

• Le panier

Panais
Radiccio
Pourpier
Laitue
Courges (délicata / patidou)°
Cresson de jardin (Paniers gourmands)
Tomates (Paniers gourmands)
°Ce sont des courges qui, cuites au four, peuvent se manger entièrement!

Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 39

Bonjour les mangeurs,

Votre maraîcher est bien malade donc je fais au plus court et me contente de vous proposer le panier de la semaine :)

Bon appétit!

Renaud

• Le panier

Tomates
Brocoli / chou fleur / chou romanesco
Fenouil
Mesclun de laitue
Pommes de terre
°Ce sont les quantités qui vont varier selon la taille du panier commandé

• Le panier de fruits

Noix fraîches + pommes-poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 38

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, je vous propose un débat plutôt intéressant titré “Budget: Pourquoi l’écologie perd toujours?”

Aller, encore une petite gueulante ! :D Je pourrais plaider la position radicale pour créer du débat, mais non. Je suis convaincu de la chose..

Voici déjà le débat dans son intégralité, encore merci à l’émission “C politique”, d’exister:
https://www.youtube.com/watch?v=nJwj6rTfMPY&ab_channel=CCeSoir-FranceT%C3%A9l%C3%A9visions

J’ai noté dans ce débat une certaine mise à l’écart assez virulente de toute idée à tendance “révolutionante”, notamment défendue par Clément Sénéchal.
Le grand paradoxe de cette “mise à l’écart” est criant. Tout le plateau annonçant qu’il fallait être radical dans les décisions à prendre, transformer tous les secteurs de fond en comble, que l’Ecologie n’était jamais une priorité suffisante pour les gouvernements mais que, tout de même, il ne fallait pas vouloir passer par une étape à tendance révolutionnaire.

Donc en gros, depuis 20 ans, rien n’avance, on peut me parler des mesures prises évidemment mais l’Ecologie a ceci d’intransigeant: tant que le CO2 augmente, que la biodiversité disparait, que nous mangeons et buvons chaque jour plus de plastique, de PFAS, de perturbateurs endocriniens, que les déserts augmentent et poussent les gens dans la famine, que nos déchets s’amassent et polluent, que les inégalités rendent toute transition impossible … c’est que ce qui est fait est dérisoire. Les bilans sont TOUS au rouge, et encore -bien- pire qu’il y a 20 ans.

Alors si sur le papier tout le monde aimerait que l’Ecologie se fasse dans un consensus démocratique apaisé, il faudra quand même me dire combien d’années encore il faudra que les “plus radicaux” attendent qu’il se passe quelque chose, en regardant passer les trains, sans violence, dans la soumission à des dirigeants et des lois qu’ils imposent.

Je parle de dirigeants, plus de représentants, car tout se centralise “là-bas”: l’argent, le pouvoir, les rapports de force, … Pourquoi ce groupuscule changerait les choses alors que 1) ils sont formatés pour penser comme la société est depuis 50 ans, (c’est pas de leur faute); 2) ils n’ont aucun intérêt à ce que leurs privilèges disparaissent (ce qui est légitime); 3) ils se connaissent tous (patrons, hommes politiques décisionnaires et hommes politiques d’Etat dans les institutions), car sortent des mêmes écoles, des mêmes familles.

Ca fait peut-être 20 ans que je me bats pour ce sujet, 20 ans que ça empire. Et quand j’écoute les discours actuels, je tombe des nues. Comment est-il possible que nos dirigeants soient aussi mauvais? Ils sont vraiment nuls quoi, c’est du flan à la vanille de mauvaise qualité, c’est quand même à se poser des questions. C’est volontaire? C’est populiste? C’est juste, … qu’ils sont nuls à ce point? On entend encore l’expression “Croissance verte”, sujet qui était déjà obsolète lorsque je faisais mes études en gestion de l’environnement il y a… 14 ans… Auprès de qui ces gens se renseignent? Sérieusement?

Donc, pas de radicalité, du consensus, … admettons. Mais alors, comment fait-on? Combien de temps faudra-t-il attendre? Faut-il vraiment patiemment rester assis, les bras croisés sur le banc à écouter nos maîtres nous donner la leçon, pendant que le toit de l’école s’envole, que les murs se fissurent, que le plancher commence a dangereusement se désolidariser et que par la fenêtre, les voisins lancent des pierres pour qu’on leur donne quelque chose à manger?

Je ne terminerai pas simplement par le dépit, la semaine prochaine, on parle de la convention citoyenne pour le climat qui a été mise en place en France. Rien n’a été respecté mais un chemin a été tracé. Je pense que si on veut allier la démocratie, l’Ecologie, la paix sociale, l’intérêt collectif, on peut y aller, mais sans nos dirigeants. L’assemblée constituante citoyenne. Car les solutions sont innombrables et ont été proposées lors de cette convention citoyenne pour le climat, de façon beaucoup plus radicale que le font nos dirigeants.

Sur ce, je vous laisse profiter du panier de la semaine avec les premières patates douces de la ferme :) Et rendez-vous la semaine prochaine pour évoquer cette assemblée citoyenne pour le climat :)

• Le panier

Tomates
Cresson
Potimarron
Patates douces
Oignons verts
Poivron rouge ou vert / Aubergine (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 37

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, on parle de la casse sociale et économique, qui va devoir être assumée. En l’occurrence on parle de santé publique. Un exemple typique, en France, la menace de fermeture d’une entreprise Solvay, qui pollue son environnement et les gens qui y vivent, avec les PFAS, ces polluants éternels qui une fois émis, ne bougeront plus jamais de là où ils se logent.

Article complet ici:
https://reporterre.net/Dans-le-Gard-des-salaries-devastes-par-la-fermeture-d-une-usine-a-PFAS

C’est un cas classique qui risque de s’étendre si on devait poursuivre l’intérêt général, que ça soit au niveau de la pollution ou des émissions de CO2. Des pans entiers de l’économie risquent d’y passer: l’industrie de la voiture (qui devra se réduire largement), l’aviation (qui devrait quasi disparaître), l’industrie du béton, du plastique, de la pétrochimie, du marketing, … C’en fait des dizaines (centaines?) de milliers d’emplois qui disparaîtront, surtout si il faut inclure les sous-traitants, les commerces qui gravitent autour de ces industries (les cafés, les sandwicheries, …), les entreprises de service qui les alimentent, ..

« On est dévastés, en colère, tristes. Solvay est en train de détruire pas mal de vies »

La situation risque d’être vraiment brutale, comme le montre l’article, tant que le monde politique ne met pas le paquet pour changer les choses de façon relativement contrôlées. Je n’ai pas de solution miracle à proposer ici, c’est un thème qui devra être traité.

Je pourrais tout de même préciser que si nous voulons une agriculture “agro-ecologique”, cela nécessitera des millions de travailleurs à l’échelle de l’Europe. Si nous souhaitons limiter des énergies fossiles, il faudra inévitablement dé-mécaniser les entreprises et remettre de la main d’oeuvre pour remplacer ces litres de pétrole qui font tourner les machines. D’autres secteurs exploseront également: l’habitat et la rénovation, le vélo (au sens large), l’artisanat, les énergies renouvelables (je ne parle pas de solutions high tech comme les éoliennes ou les panneaux photovoltaïques -qui nécessitent du pétrole pour être construits…- mais les innombrables solutions low tech déja existantes), …

Le monde en a-t-il envie? Honnêtement, en l’état je ne crois pas, il faudra rendre les métiers physiques attrayants: carrières raccourcies, salaires élevés, horaires confortables.. Sans quoi, ça se fera contre l'envie des sociétés. Mais comment réaliser une transition pour ces emplois?

Je crois que nous avons là un noeud économique, social et environnemental à défaire, pas une mince affaire. Evidemment, ce sujet n’est quasi pas traité par le monde politique, et c’est bien logique. Il s’agit de changements structurels à mettre en place sur 10-15 ans, bien au-delà d’un mandat politique.

Sujet à suivre, à réfléchir, à mettre sur la table en tout cas…

Un peu comme vos assiettes remplies de bons légumes (oh la transition de qualité :D). Bref, ce “petit” sujet en ouvre bien d’autres!

Et voilà le panier :)

• Le panier

Tomates
Brocoli
Cerfeuil
Concombre
Carottes
Poivron/aubergine (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 36

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, un sujet passionnant que je creuse depuis un moment. Notre rapport aux vivants déterminerait la soutenabilité de nos modes de vie.

De façon caricaturale, pourquoi, ou comment, un citoyen urbain s’attacherait-il au faucon crécerelle, à l’hirondelle ou au rouge queue, alors qu’il n’en voit pas la moindre plume dans son quotidien? A l’inverse, un habitant à la campagne verra de ses yeux que ces oiseaux sont de moins en moins nombreux, le matin, au petit déjeuner en regardant par la fenêtre. Le jour où ces oiseaux ne viennent plus, le manque est vécu dans la chair, et pas seulement par un e-mail demandant de signer une 4792ème pétition.

Pour creuser le sujet, je vous propose une interview de Charles Stépanoff, anthropologue, interview centrée sur l’élevage, dans un raisonnement tout à fait similaire, mais pas uniquement.

Les modes de vie résilients sont caractérisés par une diversité de liens multifibres aux espèces et ne délèguent pas à d’autres groupes dominés la complexité et la violence des rapports humains avec le milieu vivant.

Voici l’interview complète:
https://reporterre.net/Les-societes-varient-selon-leurs-facons-d-organiser-leurs-attachements-a-leur-milieu

En élargissant le sujet, pas que les villes doivent disparaître mais je suis convaincu que tant que les villes attireront plus d’habitants que les campagnes, aucune solution ne sera possible que ça soit pour la biodiversité, pour le climat, .. Pourquoi?

Réquisitoire anti-ville “improvisé”:

Les villes déconnectent beaucoup trop les humains de leur environnement vivant, tout en requérant énormément d’énergie et de ressources à l’extérieure de son territoire, par la densité (qui n’est pas magique) qu’elle représente, et cela, quelque soit le niveau de sensibilité “écologique” de ses habitants.

Elle est aussi un lieu où l’artisanat, l’autonomie et les solutions low tech sont chaque jour moins possibles, ces trois pistes étant pourtant au sommet des clés qui permettraient une amélioration structurelle de la santé du vivant sur terre.

Au niveau politique, la centralisation qui en découle et les rapports de force qui émergent de cette dualité ville-camapagne, déséquilibrent toujours plus la balance en faveur des urbains. L’exemple qui démontre cette déconnexion de façon presque absurde, c’est le sujet des voitures dont j’ai déjà parlé. Obliger les citoyens à remplacer des véhicules tout à fait fonctionnels pour le bien-être (légitime, la question n’est pas là) des urbains, par des voitures neuves, avec les conséquences environnementales colossales de devoir produire ces millions de véhicules, est plus qu’illustratif d’une déconnexion totale avec l’environnement et sa finitude, et même de la pression qu’exerce la ville, en externalisant ses besoins sur la nature.

Un avis tranché. Peut-être trop? Je n’ai en tout cas pas encore été convaincu par d’autres points de vue qui se résument souvent à du techno-solutionisme.

Et voilà le panier de la semaine! De bons légumes pour réfléchir à ce thème central dans l’avenir de la civilisation, rien que ça :D Le but étant bien de se secouer les neurones, de remettre en perspective ses projets, .. et non de faire culpabiliser outre mesure les habitants de nos villes.

Bon appétit :)

• Le panier

Tomates
Bettes
Coriandre
Aubergine / Poivron
Pommes de terre
°Ce sont les quantités qui varient selon les paniers :)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 35

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine, et ça faisait longtemps, une petite séance photo en provenance de The Gardian. Le thème de la galerie est “les oiseaux dans leur environnement”.

Il y a du joli, du mignon, de la beauté.. Un petit moment de plaisir :)

Galerie complète:
https://www.theguardian.com/environment/gallery/2024/sep/24/bird-photographer-of-the-year-2024-winners-in-pictures

Je vous encourage à aller sur les pages photos de ce journal, ça vaut vraiment le détour :) Il y a des galeries sur des thèmes variés, parfois agréables, parfois moins. Mais toujours énormément de talent!

Sur ces belles images, voilà le panier de la semaine!

• Le panier

Tomates
Chou chinois
Epinards
Céleri rave
Radis
Brocoli (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 34

Bonjour les mangeur,

J’espère que la rentrée des bambins s’est bien passée, et puis la vôtre également si vous avez eu la chance de partir en vacances!

ATTENTION: Alerte Pavé !

Je voulais attendre que vous soyez de retour en masse pour évoquer ce sujet: le prix! Je vous explique comment ils sont fixés.

Tout d’abord, j’ai un référentiel, une coopérative de producteurs (Interbio) qui a un catalogue regroupant leurs légumes et leurs prix. Je me base depuis toujours sur ce catalogue en ajoutant une marge (1.7, marge conseillée pour les maraîchers), c’est chez eux que généralement je complète quand il me manque des légumes. Voilà mon rapport au “prix du marché”, il s’arrête là.

Ensuite vient la composition du panier, pour le mangeur Je fais en sorte qu’il y ait, en général, 5 (types de) légumes (en mélangeant les types de légumes: fruits, feuilles, racines, ..) et en ajustant la quantité de chacun pour tomber sur le prix correct.

Sachant que vous paierez toujours le même prix (du panier), la composition peut varier par rapport à mes prévisions dans deux situations particulières:
- La récolte
- Le nombre de mangeurs qui prennent le panier

Deux cas pour illustrer ça:
- Je récolte mes radis et me rends compte que la planche a été attaquées à un tiers. Si je voulais faire des bottes de 15 radis, je réduirai alors à 10 radis. Vous paierez donc la botte de radis au prix planifié, mais elle sera plus petite que prévue.
- Je récolte les courgettes et la récolte est énorme, en parallèle une trentaine de mangeurs sont absents. Vous allez avoir 2 pièces au lieu d’une. Vous n’en paierez qu’une évidemment.

Mon but est, sur l’année, de trouver l’équilibre. Il y a toute fois une période très avantageuse pour vous. Vendues de mi-juillet à fin septembre, la saison des tomates! Je vends les tomates, variétés anciennes y compris tomates cerises (!) à 5€ le kilo. C’est grosso modo le prix des grossistes bios, je ne crois pas que vous trouverez moins cher à qualité équivalente (On ne parle pas des copies de variétés anciennes en grande surface..). Lorsqu’une trentaine de mangeurs sont en vacances et que j’avais prévu de vous mettre 1 kilo (c-à-d durant tout le mois d’août en fait), je vais mettre 1,3 kilo, voir 1,5kilo, parfois plus encore. Durant cette période, vous êtes grandement favorisés par rapport au prix du panier établi à la base, car le panier sera toujours évalué à 12€ mais vaudra en réalité, 14, 15, 16€.

Je pourrais calculer le coût de production de chaque légume pour vendre au prix juste du producteur, mais plusieurs difficultés s’en mêlent.
- Evaluer le coût de production de chaque légume dans une ferme qui produit environ 60 types de légumes et autour de 160 variétés, ça demande un travail colossal, et j’ai envie de jouer à la pétanque aussi, parfois :D Chaque ferme artisanale comme la mienne ayant ses propres pratiques, difficile de répliquer un catalogue prix standard par légume.
- La saison également fait varier le prix. Une mise en place de culture et de récolte de carottes en juin va demander un travail très différent d’une récolte en octobre (protection contre le gel pour l’une, récolte dans la boue pour l’autre, ..).
- Le revenu du maraîcher, généralement payé entre 5 et 7€ de l’heure qu’importe le diplôme, l’expérience, le temps de travail, .. est un sujet sensible. Si je devais calculer un prix de production, je me paierais un salaire de 10€? 15€? 20€ de l’heure? Je ne sais pas. Et ça ferait simplement doubler le prix du panier. A moins d’un “Grand Soir” agricole, compliqué..

J’espère avoir été complet et que tout ça est bien clair pour vous :)

Voilà une image absolument sans aucun rapport avec le sujet. Et c'est très bien comme ça :D

Comme je vous l’avais signalé, l’année prochaine je devrai augmenter le prix du panier, ne l’ayant augmenté suite à l’inflation en 2023-2024, si je veux éviter que 2025 soit ma dernière année comptable :D Je réfléchis aussi à différentes modalités pour rendre la ferme plus facile à gérer en main d’oeuvre, je reviendrai vers vous en fin de saison pour vous proposer mes pistes :)

Et c’est parti pour le panier de la semaine! Bon appétit les mangeurs!

• Le panier

Tomates
Carottes
Radicchio Palla Rossa
Courgette
Concombre

Aubergine (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Deux melons types charentais (belges!)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 33

Bonjour les mangeurs,

Voilà le panier du retour à la normale: commandes, changements, points dépôts, .. Tout est reparti comme en 40!

Cette semaine, je vous propose une interview de Paul Watson, emprisonné au Groenland. Ce gars est un héro et ce qu’il vit risque bien d’arriver à chaque militant écologiste dans les années à venir, notamment sur les gouvernements et parlements européens continuent, chaque mois, de virer à l’extrême droite, et de sombrer dans le populisme, à commencer par la Belgique (Du Vlaams Belang, au MR en passant par la NV-A). Malheureusement, aucun signe n’indique d’autres perspectives politiques. Alors si vous voulez continuer à manger bio dans les décennies à venir, c’est dès maintenant qu’il faut se battre. Et notamment soutenir ceux qui se battent pour le vivant plutôt que pour l’industrie.

J’encourage toujours ceux qui me demandent que faire à sonder leur cœur. Ce sont eux qui ont la réponse, pas moi. Il s’agit de faire ce qu’on aime et d’utiliser son talent et sa passion pour contribuer à la défense de la planète.

- Paul Watson

Interview complète:
https://reporterre.net/Paul-Watson-repond-a-Reporterre-La-prison-est-devenue-mon-navire

A vos envies, à vos compétences, à vos rêves, et à votre rage aussi, pour lutter contre la pêche industrielle, mais aussi contre la bétonisation, contre l’agriculture industrielle, contre une société qui ne propose de changements possibles que par la consommation et la production de nouvelles choses aussi “green” soient-elles vendues (voitures électriques créatrices de mines de par le monde, éoliennes high tech impossibles à construire sans… pétrole, “smart city” gavées de métaux rares, et j’en passe).

Opération “Free Paul Watson”, c’est par ici (oui, parfois, je soutiens les pétitions..)
https://seashepherd.fr/operation-free-paul-watson/

Il va falloir s’arracher les mangeurs! Les chantiers ne manquent pas :) Choisissez vos combats et ne lâchez rien!

Sur ce, voilà le panier de légumes et son pote le panier de fruits

• Le panier

Tomates
Courgette
Concombre Kiwano (“offert”)
Aubergine ou poivron
Epinards jeunes
Céleri vert
°Ce sont les quantités qui varient selon les paniers

• Le panier de fruits

Prunes

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 32

Bonjour les mangeurs,

Cette semaine exceptionnellement, les commandes et changements ne pourront être réalisés, à l’exception de ceux réalisés chaque semaine.
Aussi, comme la semaine passée, les paniers de Braine-l’Alleud seront à récupérer à la ferme.

Et je vous propose le panier de la semaine comme à l’habitude :)

• Le panier

Tomates
Pommes de terre
Courgette
Betteraves mixes
Oignons verts
°Seules les quantités varient selon le panier

• Le panier de fruits

Pommes et poires

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 31

Bonjour les mangeurs,

Attention les mangeurs de Braine-l'Alleud devront reprendre leur panier à la ferme ce jeudi et jeudi prochain.

J’ai plein de thèmes en tête pour les prochains paniers: le prix du panier et comment il est composé, ma position sur les revenus dans le travail (notamment la répartition entre le secteur primaire, secondaire et tertiaire), les changements en réflexion autour de la Ferme Trop Tard, les énergies renouvelables, être optimiste ou pessimiste sur l’avenir, la démocratie et l’écologie, les comportements individuels qui devraient changer (d’habitude je suis plutôt sur le côté politique mais les individus ont leur rôle!), … Ces thèmes arriveront tôt ou tard. Sachez déjà que la semaine prochaine, le message sera bref et peu travaillé.

Cette semaine je m’adresse à tout le monde, pour information, et spécifiquement aux mangeurs de Bruxelles, si vous pouviez me donner votre avis, ça serait top: on évoque ici la Zone de Basses Emissions (LEZ Low Emissions Zone)

A partir de 2025 (je croyais fin 2024 mais il semble que ça soit bien début 2025) la zone de basse émission sera mise en place pour les véhicules Euro5 Diesel à Bruxelles, ma voiture ne pourra donc plus rentrer en ville. Si je trouve qu’une nouvelle fois, la politique, prétendument environnementale, est en fait une politique industrielle de re-re-relance du secteur automobile, il est hors de question pour ma part de changer de véhicule.

Pour livrer à Bruxelles, je devrai donc:
- soit faire livrer à vélo
- soit payer une vignette

La première solution me coûte, après demande de devis à Urbike, plus de 50€/semaine, soit environ 3€/panier en supplément. La seconde revient à 35€/semaine, soit 2,5€/panier mais ne me permettra pas de faire l’ensemble de l’année car seuls 24 pass dérogatoires sont acceptés (j’ai 47 paniers à livrer chaque année). Cette seconde solution n’est donc pas tenable.

Il va de soi que je pourrais effectuer la livraison à vélo moi-même, mais si une entreprise spécialisée demande 50€, je devrais forcément demandé encore plus cher (quoi que avec un salaire de maraîcher, ça serait pas cher en fait mais il n’y a pas de raisons que je me paie moins.. Et je devrais acheter un vélo ad hoc).

N’ayant pas augmenté mes prix suite à la guerre en Ukraine, puis à l’inflation, je devrai aussi augmenter le prix du panier en 2025, de 1 à 2€, je dois encore faire les comptes.

Autrement dit, les paniers de Bruxelles verraient leur prix augmenter entre 3 et 5€.

N’hésitez donc pas à me revenir pour me donner votre avis. Si les 15 paniers sont d’accord de payer un tel supplément, je continuerais mais je ne pourrais venir livrer Bruxelles pour 4 ou 5 paniers. Je tiendrais tout de même à le faire car vous êtes parmi mes premiers mangeurs, il y a 10 ans!

Avec notre futur nouveau gouvernement, ça risque de changer mais je ne pense pas. Ils ne vont pas modifier des textes qui permettent de vendre de nouvelles voitures…

Et pour tout de même évoquer le thème, voici ma position sur le sujet des LEZ:

Je ne remets pas en cause le besoin de baisser la quantité de particules fines en ville pour les citoyens, mais si je trouve cette LEZ vraiment à côté de la plaque, c’est pour plusieurs raisons:
- Ma voiture peut encore faire 200 000km si je continue de l’entretenir, il est hors de question d’en changer
- C’est un gaspillage de ressources incroyable que d’aller dégager des milliers de véhicules encore fonctionnels
- Je rappelle que les voitures diesel ont été subventionnées par nos impôts durant des années pour des raisons prétendument écologiques….. Alors que nous savions très bien l’impact des particules fines.
- Une voiture électrique n’est pas plus écolo qu’une voiture thermique (elle n’est peut-être pas pire mais si vous devez jeter une voiture fonctionnelle pour une nouvelle électrique, et bien c’est un gaspillage énorme qui n’est jamais pris en compte dans les calculs de la pseudo vertu des voitures électriques). Quand ils taxeront “au poids” les véhicules, je pense qu’on commencera à pouvoir dire que la logique est constructive, mais ils ne le feront pas, ou attendront que tout le monde ait acheté une voiture électrique… donc lourde.
- Le prix des véhicules est impayable pour les métiers comme le mien. C’est quasi l’équivalent d’une année complète chiffre d’affaire si je souhaite une camionnette électrique.. Dans une autre vie peut-être.
- Sur ce dernier point je mets la responsabilité sur les citadins et les politiques urbaines (désolé :)). On ne peut pas vouloir aller faire ses courses à pied 3x par semaine, aller au resto à pied, avoir 10 traiteurs différents dans le coin, avoir tous les magasins de tous les domaines à proximité, bref que tout soit amener à portée de main pour le confort urbain, et croire que tout ça arrive par le vent et les mollets de quelques cyclistes. Car dans le même temps c’est simplement faire assumer à d’autres cette proximité et de cette densité de consommation, faire porter cette responsabilité sur les personnes qui rendent ce type de consommation possible (c-à-d tous les métiers du secteur primaire et secondaire, déjà souvent, les métiers les moins reconnus et les moins payés.. voir des services mais les esclaves de ce secteur.. ): pas de double peine.

C’est tranché mais je ne supporte plus que des politiques dites “écologiques” passent toujours par la consommation de nouveaux biens. Je trouve ça d’une hypocrisie infinie, ou, peut-être, d’un manque de maîtrise des réels enjeux écologiques.

Et voici le panier de la semaine que je vous propose!

• Le panier

Tomates
Courgette
Persil

Aubergine (Paniers mangeurs)
Chou chinois (Paniers mangeurs)

Laitue (Paniers gourmands)
Concombre (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Melons (2pc)

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 30

Bonjour les mangeurs,

Avec ce trentième panier de l’année, je vous parle de la parcelle de 1 ha mise à notre disposition via un bail de carrière par Terre-En-Vue.

La majorité d’entre vous connaissent déjà les terres autour de la ferme, mais vous êtes moins nombreux à avoir visité la parcelle de Terre-En-Vue. Les cultures qui s’y trouvent sont essentiellement les cultures à cycle long: panais, patates douces, poireaux, .. Ca me permet de libérer mes jardins à la ferme pour y concentrer les cultures demandant beaucoup d’interventions peu espacées: préparation, plantation, désherbage, récolte.

Je vous propose quelques photos avec ce qu’il s’y passe :)

Les courges

Les poireaux

Les choux

Oignons, échalotes, .. Prêts à être récoltés !

Et voilà pour la balade !! Encore merci à tous les mangeurs qui ont participé à l’acquisition de ces terres. Certes pour moi mais aussi pour la collectivité car ces terres ne retourneront jamais sur “le marché” des terres agricoles :)

Continuez de soutenir la coopérative: https://terre-en-vue.be/
Cette coopérative permet aux maraîchers non-issus du milieu agricole (Les “NIMA”) d’avoir un accès à la terre, ce dernier étant extrêmement verrouillé si vous n’avez pas déjà un pied dans le milieu ou des centaines de milliers d’euros de côté.. Bref, c’est essentiel à la transition agricole et à la reprise des fermes dont les agriculteurs partent à la retraite.

Il me reste à vous souhaiter une très bonne semaine !

• Le panier

Tomates
Courgette
Laitue
Carottes
Concombre (Paniers mangeurs)
Aubergine (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Prunes

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 29

Bonjour tout le monde,

Cette semaine je vous parle de la gestion de l’eau et sa rétention…. dans le sol, loin des projets techno de méga-bassines etc. Je vous laisse découvrir ce petit article qui explique rapidement le concept de façon concrète.

« L’eau qui ruisselle, qu’on appelle aussi “l’eau bleue”, n’est pas utile pour les plantes. Il faut qu’elle se transforme en “eau verte”, c’est-à-dire en une multitude de petites gouttes mélangées à la terre… comme une sorte de pellicule d’eau. »

https://reporterre.net/Cette-paysanne-qui-voulait-cultiver-l-eau

En plantant des haies, on augmente la matière organique dans les sols, ces derniers peuvent alors mieux retenir l’eau et prévenir les sécheresses, en devenant une véritable éponge. Les haies cassent le vent (facteur qui assèche) et, en les plantant le long des courbes de niveau (c’est ça le “keyline” design), elles limitent l’érosion tout en ralentissant le ruissellement. L’objectif est d’homogénéiser l’infiltration de l’eau dans la parcelle. C’est donc par plusieurs côtés que cette technique permet de réduire les risques de sécheresse, tout en stockant… notre ami carbone dans le sol, sans même parler de la biodiversité :)

Courage à tous avec cette chaleur, buvez bien et n’oubliez pas: l’eau c’est la vie!

• Le panier

Tomates
Courgettes
Concombres
Haricots fins verts
Chou chinois (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Prunes

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p

Panier 28

Bonjour les mangeurs

Petit message destiné aux mangeurs d’Etterbeek: les paniers seront livrés samedi car la boucherie Pascale est fermée d’ici là. Merci pour votre compréhension!

Et alors cette semaine, on parle de la tomate!

Pour information, il mesure environ 3 mètres et va porter quelques kilos de tomates à lui seul. Si je n’y touche pas, il atteindra sans effort 4 mètres, ou plus.

Comment gère-t-on ça? Pour ma part, je coupe la tête des plants à la hauteur maximale à laquelle je peux récolter à la main. Ca correspond plus ou moins à la hauteur à laquelle les fruits arriveront à maturité (dans un climat belge en serre non-chauffée), et ça m’évite de devoir récolter avec une escabelle, ce qui prendrait énormément de temps.

La taille des tomates est essentielle, elle permet une aération de la serre, la concentration de l’énergie du plant dans les fruits qui nous intéressent, elle limite fortement le risque de maladie (la condensation est à éviter, il faut que ça sèche un maximum!).

La tomate représente l’équivalent d’une grosse journée de travail par semaine seul, de juin à la fin de la récolte: taille, désherbage, récolte, palissage et traitements éventuels. Avant ça, la préparation de la serre, l’épandage de compost, la plantation et le paillage représente également de sacrés chantiers :)

La tomate (en variété ancienne uniquement, zéro hybride) tourne autour de 5€ le kilo à la Ferme, les variétés sont mélangées, y compris les tomates cerises. Ca en fait un prix hors concurrence. Ce prix est en réalité plus faible encore car durant juillet-août, les mangeurs étant nombreux à être partis en vacances, je charge davantage vos paniers :) Nous nous situons en réalité autour de 4€ le kilo durant cette période.

Si vos paniers ont un prix similaire au ”marché”, entre juillet et fin septembre, grâce aux tomates notamment, le prix réel des légumes est bien en-deça. Je prendrai le temps d’expliquer plus en détail le prix des paniers courant septembre, lorsque tout le monde sera rentré de vacances !

Bref, je vous souhaite une bonne semaine :)

• Le panier

Tomates
Courgettes
Concombres
Oignons verts
Céleri
Laitue (Paniers gourmands)

• Le panier de fruits

Prunes

• Les suppléments

Fruits & légumes
PDT nouvelles: 2,5€ /kg

Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p