Actualité
Panier 18
Bonjour les mangeurs,
A l’attention des mangeurs de Braine-l’Alleud: vos paniers seront à retirer à la Ferme encore
ce jeudi et le suivant. Désolé pour ce petit mouvement logistique temporaire!
Cette semaine, exceptionnellement, pas de message autre que celui ci-dessus :)
Je vous envoie directement à votre panier de la semaine!
Et je vous souhaite une bonne semaine sous le cagnard.. Courage aux plus sensibles à la chaleur; et à ceux qui partent au soleil cet été, voilà qui vous fera un bon stage d’adaptation :D
Le panier
Fenouil
Oignons verts
Chou pointu
Mesclun
Pleurottes (j’espère qu’elles seront dispos!)
Laitue (Paniers gourmands)
Courgette (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises (+ échantillon de petits fruits)
Panier 17
Bonjour tout le monde,
Petit message à destination des mangeurs de Braine-l’Alleud: pour les paniers
du 12-19-26 juin, ils seront au point dépôt de la Ferme.
Plusieurs d’entre vous m’ont questionné sur l’eau utilisée à la ferme et sur les pollutions aux PFAS évoquées dans le Brabant Wallon.
Nous avons de la chance, nous ne sommes pas concernés par des taux de PFAS hors normes. Mais nous sommes comme tout le monde, quand l’eau qui tombe du ciel nous pourrit de plastique, où que vous soyez sur terre, doit-on vraiment se dire qu’on a de la chance? Surtout que tous ces taux sont probablement pour partie non-pertinents, et devraient être beaucoup plus stricts.
Je vous joins ici les résultats de l’analyse du captage qui alimente notre rue. Nous sommes particulièrement peu concerné aussi car l’essentiel de l’arrosage de nos terres se fait par de l’eau de pluie (hors citerne vide comme ce printemps…). Eau de pluie chargée en plastique, me direz-vous: super! Mais là c’est difficile de régler le soucis.
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Bon, trêves de blabla: les légumes de la semaine!
Le panier
Brocoli / Chou fleur
Laitue
Carottes bottes
Concombre
Ail (récolte 2025)
Courgette (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises
Panier 16
Bonjour les mangeurs,
Avec ce panier, un post inhabituel: nous cherchons un locataire pour notre grange ! Je vous poste donc l’annonce en guise d’accompagnement du panier :)
Nous avons 228,8m2 à louer dans notre jolie grange, dans laquelle vous serez voisin de nos collègues de “La vigne est belle” :) Il y a bien quelques conditions, je vous laisse jeter un oeil à notre annonce qui n’est pas encore publique:
Location grange – entrepôt à Lillois
Mise en location d'une ancienne grange, maçonnerie en briques et chaux, convertie en entrepôt. Vous serez voisin de vignerons dans le même espace (surface adjacente).
La grange se situe dans un lieu facile d'accès, isolé et tranquille, dans une ferme maraîchère bio à Lillois. Le tout à 5 minutes des autoroutes : Ring Est, Ring Ouest, E19, N25, .. Idéal pour démarrer la journée où que vous alliez travailler en Belgique.
Possibilité de développer l'espace en installant des étagères ou une mezzanine par exemple. Vous disposez d’un tableau électrique qu’il vous est libre de développer.
Mise en location :
Prix : 1600€ + charges annuelles (eau et électricité sur compteur individuel)
Parking devant la grange, et grande aisance pour manoeuvrer
Surface : 228,8 m2
Dimensions : 17,6m x 13m
Hauteur libre : > 6 mètres
Entrée : l 3.1m x h 3,75m
Toiture neuve isolée
Dalle en béton lissé neuve
Projecteurs LED
Arrivée d'eau
Evacuation en surface (dalle en triple pente)
Coffret électrique personnalisable (déjà 4x 2 prises réparties dans votre zone)
/!\ L'usage de produits chimiques est interdit dans l'entrepôt. /!\
Idéal pour stockage : bois, gîtes, taules, palettes, outillage en tout genre, .. Belle hauteur sous plafond à exploiter !
Location sous contrat déclaré uniquement.
Intéressé.e ?
info@fermetroptard.be
Portable : 0486 21 99 20
N’hésitez pas à faire tourner à vos connaissances :) D’ici une semaine, je mets l’annonce sur immoweb si je n’ai pas trouvé de locataire via le réseau “proche”.
Et on enchaîne avec les légumes de la semaine !
Le panier
Brocoli / Chou fleur
Aillet
Bettes
Roquette
Champigons de Paris
Courgette (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises
Panier 15
Bonjour à tout le monde!
/!\ Les paniers pour Etterbeek seront livrés vendredi matin, jeudi férié oblige :) /!\
Cette semaine je vous propose un podcast en 6 épisodes sur France Inter: “Capitalisme: une histoire de la terre”
Absolument passionnant! Les constats sont intéressants, les analyses, les invités aux différents parcours, .. On démarre avec l’ère pré-industrielle et on finit avec l’invention paradoxale du “développement durable”.
Si le débat “capitaliste / anti-capitaliste” me semble parfois limité dans la pertinence même du sujet, comme si le capitalisme ou l’anti-capitalisme se décrétait, ces 6 podcasts permettent de mettre les choses en perspective, et ça fait du bien nom d’un chien :) Comme toujours, ça ouvre le champ des possibles.
Et même si une fois aux commandes de n’importe quelle entreprise, on ressent très rapidement les forces centripèdes qui nous ramènent dans le creux de ses bras réconfortants (il faut respecter la loi et payer ses factures..), prendre du recul permet de tenir le coup, de se dire que bien des choses et bien des chemins sont possibles, moyennant, évidemment, un certain inconfort économique, ou la mise en place de stratégies disons….. non-conventionnelles !
Bref, foncez! Ca vous détendra, si besoin, dans le train, en voiture, ou en faisant la vaisselle :D
Et bien loin de la théorie, et de la philosophie: voici les légumes de la semaine!
Le panier
PDT
Radis
Navets
Mesclun
Asperges vertes
Laitue (Paniers gourmands)
°Après de nombreuses demandes pour des asperges vertes, j’ai préparé un panier un peu bizarre et déséquilibré mais qui me permet d‘en proposer à tous les paniers! Malgré cela, elles valent 7€/botte dans le panier, soit 1 à 2€ moins cher que dans les magasins bios, ce qui occupe pourtant déjà un grand pourcentage du prix du panier. Difficile de faire mieux donc.
Le panier de fruits
Fraises
Panier 14
Bonjour les mangeurs!
/!\ Ramenez vos sacs svp, on en manque !! /!\
Cette semaine, le programme: Débrief de la guinguette et le Miel de la Ferme!
Tout d’abord, je voulais, au nom de la Ferme Trop Tard et de la Vigne est Belle, remercier tous les mangeurs venus à notre première Guinguette Trop Tard! Nous qui pensions démarrer très tranquillement cette première aventure, nous avons tout de suite été dépassés par le nombre de participants avec la présence de plus de 60 personnes: et ça, c’est vraiment cool :)
Nous avons déjà hâte d’être à la suivante, pour vous proposer notre barbecue du 26 juillet ! Avec plein de petites, et moins petites, améliorations au menu.
Voilà quelques petites photos de cette première expérience :)
PS: Ahhhh et si! Les pains des tacos aussi étaient faits maison, comme tout le reste!!!! :D
Côté miel maintenant! Un nouvel apiculteur s’occupe de plusieurs ruches dans le verger. Il proposera très prochainement du miel en pots de 500g pour 10€. Vos pré-commandes sont les bienvenues :)
Il s’agit d’un miel tout à fait naturel, évidemment, toujours impossible à qualifier de “bio”, ne sachant pas suivre le trajet de chacune des hôtes de la ruche, et ultra frais! Il aura été rempoté quelques jours avant que vous ne receviez ce précieux liquide.
Pour pré-commander: info@fermetroptard.be, bien entendu!
Bref:
- Ramenez vos sacs
- Vive les guinguettes à la ferme
- Commandez vos pots de miel
Et surtout, profitez de la vie, en commençant par cette semaine :)
Le panier
Carottes bottes
Mesclun de laitue
Epinards
Champignons de Paris
Concombre
Laitue (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises
Divers
Miel (pré-commande!) 10€ / 500g
Panier 13
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, au-delà de l’arrivée des fraises dans les paniers de fruits (enfin..!), on parle sécheresse.
Alors que les sols et les nappes phréatiques ont été chargées d’eau tout l’hiver, nos arbres sont heureux :) Il fait magnifique, on ne se prend pas de tempêtes, … ils sont aux anges car si il fait sec et chaud en surface, leurs racines sont encore dans l’humidité. Jusqu’ici, ils apprécient !
Par contre côté champ, c’est autre chose. C’est assez simple: toutes les cultures (plantations et semis) mises en place depuis avril, nécessite d’être arrosées sinon, les semences ne germent pas, les plants meurent.
Il semblerait que nous côtoyons les records!
Source: IRM
Source: IRM
Croisons les doigts, car si en maraîchage ça reste possible d’arroser (grosso modo… et malgré l’extrême lourdeur logistique requise), pour les agriculteurs de “grandes cultures”, ça peut être tout simplement impossible d’arroser, avec de potentielles catastrophes pour eux.
De notre côté, notre cuve de 80 000 litres est déjà vide, du jamais vu.. Nous sommes donc, dès ce début de mois de mai, à l’eau de ville…. On limite autant que possible les arrosages mais c’est tellement tôt dans la saison que trop retarder l’arrosage, signifie devoir le récupérer les semaines suivantes.
Après ces deux années humides, je n’en faisais plus une priorité, mais il va clairement falloir développer l’irrigation sur la ferme! Bien que d’autres approches, structurelles, soient déjà mises en place: paillage, plantations de haies et d’arbres, augmentation de la matière organique pour faire un effet “éponge”, ..
Sur ce, je vous souhaite une bonne semaine! Et puis, en dehors du champ, et mise à part cette petite angoisse du manque d’eau, quel bonheur de profiter de cette météo estivale, il faut bien l’avouer. Alors profitez en bien :)
Le panier
Navets jeunes (botte)
Chou rave
Oignons jaunes&rouge
Epinards
Laitue
Bottes mini-carottes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Fraises + Pommes
Panier 12
Bonjour les mangeurs,
Avec ce panier, un petit rappel: nous lançons les guinguettes à la ferme, en association avec Cyril et Charlotte, les vignerons de “La vigne est belle”.
Rendez-vous samedi 17 mai pour cette première “Guinguette Trop Tard” !
N’oubliez pas de vous y inscrire :) -> info@fermetroptard.be
Et voici le panier de la semaine :)
Le panier
Carottes
Chou fleur
Mesclun laitue
Pak Choï
Champignons (Paniers mangeurs)
Asperges vertes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 11
Bonjour les mangeurs,
/!\ Un message à destination des mangeurs de Bruxelles:
Les paniers seront à retirer le vendredi! /!\
Deux petites photos côté champs, je ferai un album plus complet plus tard pour vous montrer l’évolution des cultures sur le terrain :)
La serre se vide, ça a toujours un petit côté “glauque”… Mais là, c’est différent: toutes les cultures d’hiver sont récoltées, et on va démarrer la préparation de la serre et la plantation des….. TOMATES !!!!!
Et que vois-je ici, des petits plants.. Ce sont les courgettes et les concombres plantés en serre.
Bref, la saison est officiellement lancée :)
Sur ces nouvelles estivales, je vous souhaite une bonne semaine! Profitez bien, que vous soyez au travail, à la maison ou en vacances :)
Le panier
Pommes de terre
Epinards
Radis rouges
Ail
Concombre (paniers mangeurs)
Mesclun de laitue (Paniers gourmands)
Oignons verts (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes + rhubarbe
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 10
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine on re-parle d’oiseaux parce qu’une page se tourne à la Ferme Trop Tard.
Ca y est, après une dizaine d’années à vouloir le voir, c’est fait, il s’est montré, juste devant la fenêtre: le chardonneret élégant! Quel bonheur :) Il aura fallu être patient mais ça n’a pas de prix!
J’en profite pour vous proposer un petit podcast de “La Terre au Carré” sur France Inter: il est désormais prouvé qu’écouter attentivement les oiseaux, quelques minutes par jour, pour réduire drastiquement les risques mentaux: dépression etc.
Pour continuer sur une vision utilitariste, n’oublions pas que sans oiseaux, la vie serait quasi impossible pour les humains. Nous sommes toujours dans ce rapport à la vie, où toutes les espèces se tiennent et sont, chacune, les maillons de la survie des autres. Et nous n’y faisons pas exception, évidemment.
Voici le podcat (mais il en existe plusieurs, notamment grâce à la sortie du livre “Ornithérapie: Et si les oiseaux nous aidaient à aller mieux ?”
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-mercredi-19-mars-2025-2451619
Et en voilà un second, encore meilleur je trouve:
https://youtu.be/53PGUcJ5F7A?feature=shared
On y apprend pas mal de choses, dont une qui m’a autant scotché qu’elle est “anecdotique”: les corvidés sont capables de reconnaître un chasseur d’un naturaliste ou d’un cueilleur de champignons. Incroyable!
Une expression qui me plaît bien également: “Nommer un oiseau, c’est rentrer dans son intimité”. Si vous y avez goûté, d’années en années, voir ou ne pas voir revenir au printemps, une espèce identifiée, a un impact vraiment fort sur le moral. Par exemple à la ferme, les hirondelles viennent de revenir, leurs chants et leurs vols acrobatiques rendent des tas de moments tellement plus légers! Et à chaque printemps, le même stress me guette: seront-elles de retour, ou pas, comme tant d’autres…
Bref, connaître les oiseaux vous mettra dans un état d’esprit de défense de l’environnement bien plus radical, car on ne peut s’inquiéter réellement de la disparition d’une espèce, que si nous la connaissons personnellement. Et une fois qu’on la connait, on ne peut concevoir sa disparition.
Aller, sur ces mots, je vous laisse aller écouter et voir nos amis à ailes :)
Le panier
Chou fleur
Mesclun de laitue
Coriandre
Chicons
Aillet (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes + noix
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 09
Bonjour les mangeurs,
J’espère que vous profitez bien de cette période relativement lumineuse.
Il fait beau, c’est le printemps, et on continue avec les bonnes nouvelles. En France, EDF et Valeco ont été condamnés pour un projet éolien placé dans une zone à risque pour des espèces fragiles.
« À Bernagues, on les avait prévenus il y a dix ans qu’il y avait un risque de collision avec des aigles royaux qui nichaient à proximité, avec des risques sur le plan pénal […] C’est un enjeu qualitatif. Il faut voir chaque aigle royal comme une petite Joconde »
Article complet:
https://reporterre.net/Aigle-et-faucons-tues-par-des-eoliennes-EDF-et-Valeco-condamnes
Plusieurs points positifs à retirer dans cette histoire. Le 1er, c’est la présence de la justice pour des causes (et normes..) environnementales. Le 2ème est la combativité des amoureux de la vie sur terre: ceux qui apprennent à connaître et à défendre la biodiversité. Ils sont là, discrets au quotidien, mais toujours aussi solides et structurants dans les luttes concrètes.
Deux bémols quand même. Partout, la droite, l’extrême droite, le centre, … sont tous tentés d’alléger les normes environnementales et notamment sur la biodiversité: on connait la pente politique actuelle. Le second bémol est l’affichage systématique du mépris pour l’environnement des installateurs en énergie renouvelable (éoliennes et photovoltaïques). Ca montre la périphérisation de l’éthique environnementale dans leurs pratiques: l’essentiel est ailleurs.
Je dois admettre que j’ai vraiment “du mal” avec les éoliennes high tech, pour différentes raisons, sur lesquelles je pourrai revenir avec un prochain panier.
C’est en tout cas très impressionnant que la justice parviennent encore à fonctionner pour défendre la biodiversité, ce qui est loin d’être tendance politiquement. Je suis de ceux qui pensent que le CO2 est un symptôme du problème, et qu’on ne lutte pas contre un symptôme, que la perte de biodiversité est un fait indicateur beaucoup plus pertinent pour faire face aux difficultés environnementales, beaucoup moins “esquivable” et “manipulable”, comme l’est le climat aujourd’hui, dont les solutions avancées sont d’un… nul, d’une médiocrité et même remplies de mensonges ou d’ignorance (parfois, on se demande).
Je suis donc particulièrement ravi de cette décision judiciaire, bien qu’elle ait été prise en France et non en Belgique :)
Et voilà le panier hebdo !
Le panier
Epinards
Persil frisé
Mesclun asiatique
Potimarron
Champignons de Paris
°Seules les quantités varient selon le format du panier
Le panier de fruits
Pommes + noix
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 08
Bonjour les mangeurs!
Cette semaine, un petit texte sur la vie de paysan, et pourquoi ce métier disparaît-il?
“Je crois qu’il nous manque une poétique du temps long, pour que nos retraits du monde deviennent des modes de vie.”
C’est un petit texte qui invite à la réflexion avec poésie, aux lectures sur le sujet, sur le temps, sur notre rapport au monde, nos besoins, nos sensations.
Plein de questions viennent alors, et se posent pour tellement de métiers, généralement aussi essentiels que mal payés: qu’est-ce que la liberté? Qu’est-ce qu’être heureux? .. Mais aussi, comment les mettre, peut-être, au coeur de la société?
Et voilà le panier de la semaine pour vous inspirer :)
Le panier
Pommes de terre
Chicons
Epinards
Mesclun
Concombre
Oignons verts (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 07
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine c’est plantation d’oignons jaunes, oignons rouges et échalotes en collaboration avec Andy.
Les plants sont prêts, les maraîchers sont chauds, .. C’est parti pour une journée de dinguos! Pour vous donner une idée: chaque plateau contient 150 mottes à planter, nous avons 12 plateaux par variété, soit 36 plateaux en tout, et donc pas moins de 5400 plants à mettre en terre! Chacun donnera, si tout va bien, entre 3 et 4 bulbes: ça fait du monde!
Rendez-vous cet été pour le séchage en serre et enfin, la dégustation!
Quoi que vous fassiez, passez une bonne journée! Celle de votre maraîcher: vous la connaissez:: planter, planter, planter et encore planter sous le soleeiiiil :)
Le panier
Betteraves
Champignons
Pourpier
Persil racine
Céleri rave
°Seules les quantités varient selon le format du panier
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 06
Bonjour,
Cette semaine, je vous propose un site assez marrant “Dinosaure Pictures”.
En quoi ça consiste? Vous mettez le timing sur 0, vous entrez une ville, elle apparaît sur la carte. Vous pouvez ensuite faire défiler les années et vous verrez la composition des continents et le type de vie qui profitait des lieux à ce moment donné.
Alors, ça n’a pas grand chose à voir avec le maraîchage, la politique, la cause agricole, … mais c’est franchement super bien fait. Et perso, ça fait travailler mon imaginaire à plein!
Vous pouvez aussi directement vous rendre à l’époque durant laquelle vivait un type de vie spécifique.
Vous verrez que notre zone (la Belgique) était émergée bien avant un paquet d’autres zones sur la terre, et parfois durant des centaines de millions d’années. C’est surprenant :)
https://dinosaurpictures.org/ancient-earth/view/Dacentrurus#750
C’est totalement anecdotique mais il y a quelque chose de magique à se trimbaler en tous lieux et en toutes dates sur notre belle terre!
Bon voyage tout le monde, accompagné du panier de la semaine évidemment !
Le panier
Carottes
Laitue
Chou blanc
Aillet (ail vert)
Panais
Mesclun laitue (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 05
Salut les mangeur.e.s !
Alors je suis particulièrement heureux de publier ce panier car ça y est, la Guinguette Trop Tard se dessine pour l’année 2025 :)
En partenariat, la Ferme Trop Tard (votre maraîcher) et Cyril et Charlotte (les vignerons), nous organisons 4 événements cette année, et la première date est fixée: le 17 mai !!
La suivante se tiendra le 26 juillet, avec à chaque fois, une ambiance culinaire différente.
Certes vous pourrez manger, boire un verre, papoter, vous balader sur le terrain, profiter de ce brin de campagne à quelques pas de la ville. Mais vous pourrez aussi profiter du terrain de pétanque, du filet de badminton, ..
Les enfants sont les bienvenus, ils pourront s’amuser sur la balançoire, dans les ballots de paille, découvrir les champs, faire coucou aux vaches du voisin, .. :) Vous aurez aussi accès à une table de change pour les plus petits.
Vous aurez deux options: la réservation du repas ou simplement venir boire un verre et grignoter un p’tit truc sur le pouce. Côté menu pour ce premier événement: tacos au chili (Pas de l’ultra pimenté, sauf pour ceux qui veulent le personnaliser avec des sauces incendiaires :D), muffin rhubarbe-fraise. Tout sera bio, fallait-il le préciser… :D
Je reviens vers vous pour les inscriptions officielles, les prix, etc.. mais vous avez déjà les dates à bloquer. Nous limitons les événements à 40 personnes.
Vous pouvez vous pré-inscrire par e-mail: info@fermetroptard.be
Côté tarif, nous ferons tout notre possible pour être vraiment accessibles, vous n’aurez donc pas à prévoir le budget d’un resto bistronomique pour venir profiter d’un repas sympa et d’un bon moment :)
Rendez-vous donc les 17 mai et 26 juillet pour les deux premières “Guinguettes Trop Tard” !
Et voici les ingrédients de la semaine qui vous mèneront peut-être à la discussion familiale de table: On va à la guinguette ? :)
Le panier
Oignons verts
Pommes de terre
Champignons de Paris
Mizuna
Oignons rouges
Salade de blé (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 04
Bonjour les mangeurs,
Cette semaine, une petite astuce technique pour vous permettre de ne rater aucune publication sur le site.
Ne relayant plus le panier (et autres messages, vidéos, .. ) sur Facebook, peut-être avez-vous déjà raté la publication d’un panier sur le site. Je remercie Marie (mangeuse à la Ferme Trop Tard) pour ce petit truc permettant d’être tenu informé de la mise à jour du site. Un petit programme disponible ici:
Il est gratuit, requiert une inscription et vous permet de contrôler 1x /jour la mise à jour de plusieurs sites internet. En d’autres mots, si je crée une page, un billet, une vidéo, .. vous recevrez une petite alerte qui vous indiquera que ça bouge sur le site www.fermetroptard.be
Voilà qui remplace les notifications Facebook éventuelles. Sinon, il reste la possibilité de vous mettre une petite alarme tous les mardis midi, moment auquel, a priori, le panier hebdomadaire est déjà publié!
Et je vous propose ci-dessous le panier de la semaine.
Bon appétit les mangeur.e.s !
Le panier
Poireaux
Cresson de jardin
Patates douces
Laitue
Petit potimarron orange
Bettes (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires en mélange
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 03
Bonjour les mangeurs,
Vous connaissez probablement la célèbre citation
“Cultiver son jardin, si petit soit-il, est un acte politique, un acte de résistance” P. Rabhi
C’est pourquoi, chaque année, je tiens à vous faire connaître la formation complète de Benjamin via son ASBL Econaissances, qui vous permettra à chacun.e de produire ses légumes, au moins une partie de l’année!
Durant une année complète, vous apprendrez les bases du potager à travers 6 journées, ce qui vous permet de suivre un potager du printemps à l’hiver, d’en connaître et d’en observer toutes les étapes. C’est ça la clé de cette formation. Vous sortirez de là avec de vraies compétences. Autrement dit, si vous avez un projet, vous aurez la capacité à définir vos priorités, connaître les différentes techniques, établir les quantités de légumes à semer pour apprécier votre récolte au mieux, réaliser des associations de cultures pertinentes, ..
Les atouts sont nombreux, je ne vais pas en faire de trop, sachez simplement que vous serez maximum 10 personnes, que Benjamin s’adapte aux niveaux des potagistes présents et que la formation est évidemment tournée ves l’agro-écologie, la permaculture, .. Et enfin, que le potager de votre stage sera VOTRE potager durant toute l’année.
Vous avez là ce qui se fait de mieux en terme de formation potagère alors il ne vous reste plus qu’une chose à faire, sauter sur ce lien et passer une année riche apprentissages, en récoltes et pleine d’autosatisfaction de vous savoir capable de cultiver vos légumes en plus de gagner en autonomie!
Formation au potager en permaculture
Petit plus: Une réduction de 30% pour terminer les inscriptions cette année, ne traînez pas !!!
Côté “Ferme Trop Tard”, voilà les légumes de la semaine :)
Le panier
Laitue
Epinards
Chou rouge
Navets
Oignons jaunes
Champignons Portobello (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Noix + mélange de pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 02
Bonjour les mangeurs,
Décidément, moi qui ne tombais jamais malade, j’ai eu droit à une deuxième volée en moins de deux semaines.. Difficile reprise mais reprise quand même. Je ré-émerge.. On va se sortir de l’ornière infectieuse :D
Je voulais vous signaler un point sur les oeufs! Ils sont plus petits que d’habitude, vous l’aurez remarqué. Comment ça se fait? Notre collègue éleveur a de nouvelles poulettes à la ferme, il faut le temps que ces petites demoiselles grandissent et s’habituent à la ponte.
Le calibre des oeufs augmentera donc petit à petit durant les quelques semaines à venir !
J’en profite, comme à chaque début de saison, pour saluer le travail de Ignace et Isabelle qui élèvent des poules, évidemment sous label bio, avec un parcours extérieur gigantesque. Ils font également des farines que vous retrouverez ponctuellement en commande ici. Des farines réalisées avec un type de moulin très spécifique permettant d’avoir des farines riches et de top qualité. En plus de ça Ignace et Isabelle élèvent également quelques vaches pour leur viande. … Autant dire qu’ils font beaucoup, beaucoup de choses :)
Merci à eux pour le travail! Merci de nous nourrir avec une telle qualité. Nous avons de la chance d’avoir des agriculteurs comme ça dans nos vies, ne l’oublions pas…
Je reviendrai rapidement vers vous avec leurs farines, et plus tard, peut-être qu’il y aura même l’une ou l’autre surprise… :)
Et je vous laisse maintenant avec le panier de la semaine!
Le panier
Carottes
Poireaux
Ail
Céleri rave
Pourpier
Cerfeuil (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8€ /6p
Panier 01
Bonjour les mangeurs,
Voilà que la saison 2025 est lancée! C’est parti pour une année pleine de légumes bios :)
Alors je voulais faire un chouette premier post mais je démarre la saison en étant…. malade.. Je pare aux indispensables. Je fais donc concis avec ce premier panier… !
Je vous souhaite un bon appétit, une bonne semaine et semaine prochaine, je serai là en forme avec un vrai post :)
Renaud, votre maraîcher, en mode tisane
Le panier
Pommes de terre
Butternut
Champignons de Paris
Radis
Mizuna
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,8 /6p
Panier 47
Bonjour les mangeurs!
Voilà venu le temps du dernier panier de la saison :)
Pour commencer, évidemment, un grand merci à tous les mangeurs, à vos retours supers! Grâce à votre engagement, la ferme est toujours là après 10 ans d’existence! Et comme je le dis souvent, notre ferme en accueillant des stagiaires, des journalistes, des citoyens, .. diffuse ce modèle agricole encore et encore. Elle est l’exemple que c’est possible de cultiver à petite échelle, sans gros tracteur, sans viser toujours plus grand! C’est votre soutien qui permet de diffuser ce modèle contre vents et marrées. Alors la ferme permet de dégager un -petit- revenu et un équivalent mi-temps, pas de quoi rouler en limousine mais pas de quoi rougir même face aux grosses fermes gavées de subsides qui malgré ça, ne dégagent pas forcément de meilleurs revenus aux agriculteurs qui les gèrent. Et pourtant, dans le même temps, notre modèle développe la biodiversité, fait attention à ses sols, utilise le moins de machines possible et a un impact bien plus limité sur le changement climatique, tout en court-circuitant les intermédiaires qui sont les grands gagnants (voleurs? :D) de ce système agro-industriel.
Merci aussi à Denise qui tient le point dépôt de Braine-l’Alleud, à ma maman qui gère celui de Waterloo et à Pascale et Cédric qui acceptent notre collaboration à Etterbeek. Ils font en sorte que les légumes soient disponibles pour vous, sans que j’ai à faire des jours de vente sur les marchés. Ce qui me libère un temps précieux et une énergie jamais suffisante.
Merci aussi à Damien (le gars que vous voyez avec moi sur le terrain, pour ceux qui ne le connaissent pas) et aux stagiaires qui sont passés par ici!
Et évidemment merci à Anca et Théo qui supportent mes interminables et répétées réflexions politiques et mes moments de KO :D
Un jour, le monde politique nous représentera, et ce modèle deviendra enfin une référence culturelle et économique. Pas forcément un modèle unique, ça n’existe pas, mais il sera enfin considéré à sa juste valeur, bien qu’il va falloir nous battre pour ça, encore et encore :)
Et puis surtout, cette année a été très spéciale avec l’arrivée de Théo, notre petite merveille qui donne encore plus de sens au projet de notre famille dans cette ferme, et un nouveau quotidien plein de bonheur !! Un sacré p’tit gars :) Merci déjà à lui pour tous ces moments vraiment cools!
Je vous laisse avec ce dernier panier donc. Retour le 20 février! D’ici la fin janvier, je reviens individuellement vers vous pour la compta si nécessaire, les inscriptions en 2025 et les nouveautés qui vont avec.
Et je vous souhaite de très bonnes fêtes, et en tout cas, une période la plus sympathique possible!
Rendez-vous en 2025 les mangeurs!
Renaud, votre maraîcher
Le panier
Courge (butternut)
Pourpier
Chicons
Poireaux
Chou (Paniers mangeurs)
Radis (Paniers gourmands)
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p
Panier 46
Bonjour les mangeurs,
Et voici l’avant-dernier panier de la saison :)
Pour les mangeurs de Braine, votre panier sera distribué à la Ferme, aux horaires habituels. Je peux déposer quelques paniers à Braine-l’Alleud si vous êtes dans l’impossibilité de vous déplacer jusqu’à la ferme.
Chers mangeurs, sachez que mon enquête continue sur l’autorisation (acquise via dérogation par notre pays, car l’Union Européenne l’interdit!) de l’usage du fluopicolide (fongicide à base de PFAS). Je dois vous avouer qu’il faut être un petit peu têtu pour obtenir les documents que je demande, à savoir le PV de la réunion du comité d’agréation qui a accepté cette dérogation. Pour y parvenir, disons que jusqu’ici, ça n’est pas une route sans obstacle. Mais ça avance, je crois.. :D
Pour rappel, ce que j’essaie de comprendre c’est pourquoi, durant cette année 2024, alors que cette dérogation a été autorisée (on parle de PFAS), celle pour permettre l’usage plus important du cuivre en bio a, elle, été refusée. L’agriculture chimique ayant pourtant d’innombrables produits sous le coude, alors que l’agriculture bio n’en a pour ainsi dire qu’un seul jusqu’ici.
Je suis évidemment pour la réduction de ces deux fongicides, ça va de soi.
Choix politique de plier le bio une bonne fois? Simple coïncidence? Analyse coûts-bénéfices fine et raisonnable? Verdict quand j’aurai enfin accès à ces documents et que j’aurai compris ce qu’il y a dedans :)
Bonne semaine à vous (et bon appétit!)
Le panier
Pommes de terre
Betteraves
Laitue
Ail
Chou chinois°
°Le chou chinois est un régal, que ça soit dans une petite soupe miso réconfortante, dans un plat de nouilles sautées à la sauce soja, en salade, ou encore en kimchi pour ceux qui aiment ça!
Le panier de fruits
Pommes et poires
Les suppléments
Fruits & légumes
PDT 2,2€ /kg
Piments en mélange: 9€ /kg
Autres
- Oeufs extra-frais (bio): 2,5€ /6p